葵花籽油和玉米油哪個好？

現在人們的日常飲食也越來越注重健康養生，就是想要自己的身體素質越來越好。日常飲食方面也是會進行精挑細選。很多家庭炒菜的時候對食用油的選擇也是煞費苦心，有朋友會問到底葵花籽油和玉米油哪個好？今天小編就帶大家一起去了解一下吧。

葵花籽油和玉米油哪個好

1.玉米油：易消化營養高，玉米油也稱粟米油或玉米胚芽油，其中不飽和脂肪酸含量非常高，優於花生油和大豆油，佔脂肪總量的83%。是高血壓、動脈粥樣硬化患者和中老年人的健康食用油。此外，玉米油還含有豐富的維生素E和一定量的抗氧化物質阿魏酸酯。玉米油容易消化，人體吸收率高達97%。降低膽固醇的效果比大豆油和花生油都好。可用於炒菜，也適合涼拌菜。葵花油：“煙點”比較高

2.葵花油也叫葵花籽油，有一種葵花籽獨特的香氣。它的脂肪酸組成與玉米油類似，不飽和脂肪酸的含量更高，達到85%，其中單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸的比例約為1∶3，這一點遜色於橄欖油。葵花籽油中還含有大量的維生素E和抗氧化的綠原酸等成分，葵花油的煙點(加熱直到冒煙時的温度)比其他植物烹調油要高，但仍然不適合煎炸食品。

從構成成分上看，葵花籽油的亞油酸非常高，達到70%;而玉米油的亞油酸在50%以上，油酸為20%左右。一般來説，油酸高的比較好，亞油酸的營養功效雖然也不錯，但是容易變質。

從營養含量上來説，玉米油中維生素E的含量比葵花籽油要高出許多，且富含硒。

從口感上看，葵花籽油的味道比較淡。

從功效上看，玉米油具有降低膽固醇、緩解動脈硬化的作用，很適合中老年人;葵花籽油中含有豐富的亞油酸，同樣可降低膽固醇，可防止血管硬化和預防冠心病。

綜合這幾個方面來説，無論是從營養構成還是口感來看，玉米油都要略勝一籌。而在功效方面，葵花籽油與玉米油是不相上下的。因此，在選購葵花籽油還是玉米油這個問題上，大家可以根據自己的飲食習慣來決定。

關於葵花籽油和玉米油哪個好？大家都知道了吧，通過今天的文章，希望大家能對着兩種油有更進一步的瞭解，一日三餐也能選到自己喜歡的食用油。在這裏小編建議大家，食用油的能量高，脂肪多，做飯炒菜的時候不要放過多的油，不然可能會引起發胖以及其他對身體不利的情況