橄欖油和花生油哪個好

食用方法不同，選擇不同。

1、橄欖油是通過物理的冷壓榨工藝提取出來的天然果油汁，可以用來炒菜，做成食物供人類食用，但是油温要低，不能高過190度，也就是炒菜時注意不要冒煙；並且，橄欖油有着自己獨有的香氣，一種較淡的清香，所以也常用來做涼拌醬料。

2、花生油作為一種較為普通的食用油，只可以用作食用。作為食用，它是一種比較容易消化的食用油，並且耐高温。如果只是作為食用油購買，花生油是一個不錯的選擇。在進行花生油的選購時，應該儘量選擇大品牌的產品。