怎麼做比較好吃呢-紅薯豬肉的做法有哪些

紅薯是我們生活中很常見的一種食材，很多地方又把紅心紅薯叫作地瓜，無論是烤着吃還是蒸着吃，口感都十分軟糯香甜，除了直接吃以外，紅薯還可以與其他食材互相搭配做成各種美味的菜餚，豬肉就是比較常見的一種，那麼紅薯豬肉的做法都有哪些呢？

一、蒜苗紅薯燉豬肉

材料：黑豬肉1000克 紅薯110克 青蒜苗2支 蒜頭5瓣 油1大匙 水1000ml 淬釀日式和風鰹魚醬油100克 紹興酒3大匙 味淋2大匙

做法：

1、紅薯洗淨去皮切大塊備用,豬肉洗淨切塊,加入油炒到豬肉表皮微焦,嗆入紹興酒拌炒,加入淬釀日式和風鰹魚醬油和味淋

2、倒入水煮滾後,加入青蒜苗和蒜頭

3、取一燉鍋,放入電鍋,外鍋加入1.5杯水(材料外),先煮第一次

4、電鍋跳起來後,加入地瓜,外鍋再加入1杯水(材料外),燉煮第二次,電鍋跳起來後悶10分鐘

5、香氣十足又好吃的蒜苗紅薯豬肉就可以上桌了

二、紅薯菇菇豬肉炊飯

材料：米1.5杯 紅薯1~2條 舞菇1包 梅花豬肉200g 水1.4杯 醬油量米杯1.5格 醬油少許 白胡椒少許 乾貝糖5~6顆

做法：

1、備妥所有食材吃辣者可加辣椒增加香氣

2、紅薯去皮切小丁好菇道舞菇切除蒂頭免清洗，直接剝小朵備用乾貝糖及辣椒切碎

3、白米洗淨後加醬油及水(約1:10)浸泡30分本次用1.5杯米，因還有其他食材所以總水量要比1.5杯多一點※水量可視搭配食材做調整

4、豬肉加少許醬油及白胡椒抓醃10分鐘

5、將所有食材放入內鍋外鍋2杯水按下電鍋

6、跳起後再悶十分鐘開鍋將食材拌勻

7、香噴噴炊飯就完成了!

三、鹽曲紅薯豬肉丸

材料：豬絞肉300g 紅薯100g 西洋芹2片 鹽曲1匙 鹽酌量 胡椒粉酌量 玉米粉酌量

做法：

1、絞肉、紅薯末、芹菜末拌勻，塩曲丶塩、胡椒粉調味，加入玉米粉揉攪摔打

2、揉成肉丸子蒸熟即可

四、芝麻紅薯炒豬肉

材料：紅薯100g 四季豆100g 梅花肉絲100g 熟白芝麻粒少許 水100cc 醬油1大匙 米酒40cc 細砂糖1/4茶匙

做法：

1、紅薯洗淨削皮切1公分寬條狀泡水，避免氧化;四季豆去粗絲、切段;肉絲加少許鹽、米酒及太白粉抓醃備用。

2、炒鍋內放入作法1的紅薯並倒入100cc的水，蓋上鍋蓋中小火煮約3分鐘至水幾乎收幹。

3、原鍋倒入1茶匙的油，放入作法1的肉絲略炒至半熟，加入所有調味料拌炒均勻。

4、加入四季豆拌炒，蓋上鍋蓋，中小火煮約2分鐘關火盛盤。

5、盛盤後撒上白芝麻粒即可。

怎麼樣，是不是沒有想到紅薯豬肉兩個似乎並沒有什麼交集的食材居然也可以做出這麼多美味可口的佳餚？其實紅薯的種類還有很多，例如白薯以及紫薯等等，口感各略有不同，一般來説，紅心的紅薯是其中口感最為甜膩的，而紫薯則一般可以起到為菜增色的效果。