盤點辣子雞的做法大全比較常見的都有哪些呢

辣子雞對於很多人而言，是不是就以為是用辣椒炒的雞塊呢?其實那辣子雞是各種用辣椒來做的雞的統稱，其實辣子雞下面的品種還是很多的，天南海北的地方都有屬於自己的辣子雞做法，都非常的好吃有特色哦，今天小編就給大家總結一下辣子雞的做法大全吧。

辣子雞的做法大全有哪些

1.貴州辣子雞

其實貴州的辣子雞最大的特色就是在於辣椒了，辣椒是貴州特有的餈粑辣椒，這種辣椒看起來顏色非常的鮮紅，而且是用辣椒浸泡之後再打成辣椒泥做成的，所以口感上非常的軟爛不説，還會有些回甜的味道，另外貴州人做辣子雞的時候還會放上一些醪糟，所以貴州的辣子雞不是很辣，但是顏色鮮紅超級好看又好吃呢。

2.歌樂山辣子雞

歌樂山的辣子雞是四川辣子雞的代表，四川的辣子雞和貴州的辣子雞可不一樣，四川的辣子雞可是實打實的用幹辣椒混着雞丁做的，看起來雖然沒有那麼的紅亮，但其實是比較辣的，另外四川人做辣子雞的時候還會加很多的花椒粒，吃起來簡直是又麻又辣，讓人通體舒暢呢。

3.新疆大盤雞

其實新疆的大盤雞也是辣子雞的一種做法之一，只是裏面會加入很多的配菜，而且使用的基本上也是青紅辣椒這種不是很辣的辣椒，所以新疆的大盤雞味道更偏向於醬香，非常的下飯。

4.青椒雞

青椒雞自然也是辣子炒雞的一種，而且青椒相比於乾紅辣椒來説，是可以直接食用的，當然了，大家可千萬別小看青椒的威力，一開始吃的時候可能感覺不到什麼，但是會越吃越辣的。

5.黃燜雞

其實黃燜雞是近年來火遍大江南北的辣子雞新做法，黃燜雞這種做法，相比於傳統的辣子雞來説，顏色更加的好看有食慾，而且醬汁非常的豐富，是非常深受年輕人喜歡的辣子雞做法。

6.棗莊辣子雞

棗莊的辣子雞與其他辣子雞不同的地方在於，他們會採用的是雞丁，並且把雞肉炸得比較幹，因此是一道非常適合用來下酒的下酒菜，特別的香脆好吃。

其實中國地大物博，關於辣子雞的做法還有很多，小編這裏也只是給大家介紹了幾種比較常見的辣子雞的做法大全，如果你也很喜歡吃雞的話，不妨試試看小編推介的這五種常見的做法，其實辣子雞並不難做，只要我們用心去做，自己也是能夠成為一個優秀的廚師的。