怎麼做呢-有營養又比較清淡的湯有哪些

到了夏天很多人都會食慾不佳，對大魚大肉等都根本提不起興趣，這時候如果飯桌上有清淡的湯就會好很多了。在南方，幾乎每一頓飯都少不了湯，而且湯的種類很豐富，精心熬製的湯不僅有營養還健康。那麼怎麼能熬出有營養又比較清淡的湯呢？

有營養又比較清淡的湯有哪些，怎麼做呢

有營養又比較清淡的湯有很多，下面介紹簡單常見的幾種湯的做法。

一、桂圓紅棗銀耳湯

材料：銀耳、紅棗、桂圓、冰糖、水

做法：

1、銀耳用清水泡發後，剪去蒂部，撕碎成小朵。

2、紅棗與桂圓用清水泡發後，洗淨瀝乾。

3、將桂圓、紅棗、銀耳倒入高壓鍋中，加入清水，倒入冰糖。

4、蓋上鍋蓋，大火燒上汽後改小火，壓20-25分鐘即可。

二、排骨湯這樣做才營養

主料：白蘿蔔、排骨、薑片，八角，葱。

方法：①蘿蔔切成每約三釐米厚片;

②排骨飛水，即放入沸水中略煮，而後用冷水衝乾淨，以便去油去血水;

③湯鍋裝水，將排骨冷水下鍋，加薑片八角葱料酒少許，用高壓鍋煮20分鐘;

④倒入湯鍋，把浮沫除去，放蘿蔔;

⑤再20分後放鹽。

三、瓜仔香菇雞湯

做法：

1、幹香菇30克洗淨，泡入水中至軟;雞腿塊200克洗淨備用;

2、取鍋，放入花瓜50克、雞腿塊、泡開的幹香菇、醬油15克和水800毫升放入高壓鍋起氣五分鐘即可

四、金菇花蛤湯

做法：

1、金針菇切除根部後洗淨，用鹽水汆燙後撈出備用;

2、生薑洗淨切片;

3、把高湯倒入鍋內，蛤蜊吐淨沙後放入，豆腐切塊，放入同煮，隨後加入金針菇及生薑片;

4.待蛤蜊殼張開後，加入精鹽調味，關火，並撒入胡椒粉即可

5、將浸泡好的米和豆一同放入鍋中加水，水量高於米5cm;

6、大火煮開，轉小火煮至薏米軟爛，稍冷卻後調入蜂蜜即可 

五、鯪魚肉丸湯

鯪魚的營養：鯪魚富含豐富的蛋白質、維生素A、鈣、鎂、硒等營養元素，肉質細嫩、味道鮮美。 味甘、性平、無毒，入肝、腎、脾、胃四經;有益氣血，健筋骨，通小便之功效。

材料

鯪魚肉泥，雞蛋一隻，香菜末，葱花，生粉，鹽，雞粉，生薑末，芝麻油或植物油

做法

1、鯪魚肉里加入適量生粉，雞蛋一隻，生薑末，鹽，雞粉，芝麻油備用，魚骨及魚頭洗淨備用。

2、湯鍋裏放清水，加入幾片生薑，再加入少許植物油，放入魚骨熬湯。

3、魚肉加入上述調料用筷子後順一個方向攪，中途分次加入適量清水，讓魚肉充分吸收水份，最後加入香菜末和少量葱花拌勻。

4、湯熬好後，把魚骨撈出不用。

5、中小火，把魚肉一個個擠成丸子入湯鍋中。

6、最後加入小白菜，再加適量鹽，雞粉調味即可。此湯特別鮮美，魚丸嫩滑，小白菜清香，美味!

上面介紹的都是有營養又比較清淡的湯，並且適合各個年齡段的人喝。食材和調料都簡單易得，熬製也不需要太多的技巧。在工作忙碌的時候也可以在很短的時間內熬上一鍋，鮮美又健康，對身體大有益處！喜歡喝湯的朋友們都可以在家裏動起手來了，熬製營養清淡的湯！