自制酸奶（麪包機版零失敗）-酸奶

“酸奶有促進胃液分泌、提高食慾、加強消化的功效，防止便祕，總之好處太多了。自制酸奶味道清爽，不用擔心粘稠劑各種添加劑那些東西，乾淨衞生，吃的放心做法也省心，晚上做簡單的攪拌幾下，第二天早起就能喝到新鮮的酸奶，搭配早餐，營養又健康！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

自制酸奶的做法步驟

• 1、準備四盒純年奶（250毫升*4），一包乳酸菌酸奶發酵劑（一小包一克）

• 2、用開水把麪包桶和攪拌用的筷子，燙五分鐘左右消毒，然後倒掉水，用廚房紙擦乾，或者用吹風機吹乾裏面的水。

• 3、麪包桶放入麪包機內（不用安攪拌棒），先倒入一盒牛奶。

• 4、再倒入乳酸菌酸奶發酵劑（一小包）。

• 5、用筷子攪拌均勻。

• 6、再倒入剩餘的三盒牛奶。

• 7、攪拌均勻。

• 8、蓋上面包機蓋子，調整菜單：功能---特色---酸奶，按下啟動鍵（顯示直接發酵，時間默認6小時）中間不要掀開蓋子，不要來回挪動，以免影響發酵。

• 9、透過麪包機的玻璃天窗看下，靜靜發酵中的酸奶。（做法很簡單，操作很省心，可以去睡覺啦）

• 10、第二天早晨，發酵好的酸奶，潔白光滑如鏡。

• 11、舀上一勺子，已經形成凝塊，形似豆腐花，非常的細膩。

• 12、吃的時候淋上蜂蜜即可。（或者放入喜歡的水果）

• 13、做法省心，吃的放心~~~

• 14、成品圖，自己做的不含添加劑~~~

• 15、成品圖，營養健康~~~

小竅門

麪包桶和攪拌用的東西一定要用開水燙過消毒，乳酸菌酸奶發酵劑某寶能買到，如果牛奶是冰箱裏的要放置室温再用，儘量選擇大品牌的牛奶。做好的酸奶倒入乾淨的瓶子中，蓋上蓋子放冰箱冷藏，三四天內食用完。如果是晚上做的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。所用菌種酸奶不可以用加入果料的，更不可用果味酸奶。做酸奶時不建議加糖，掌握不好用量的話會影響乳酸菌發酵，在吃的時候淋上蜂蜜即可。