酸奶的做法 巧用沒有酸奶機功能的麪包機做酸奶 酸奶怎麼做

“麪包機買很久了，但都沒怎麼用過，當最初的熱情耗盡，麪包機也就束之高閣。去年夏天特別熱，高温直逼40度，突然想到這麼高的温度不做酸奶真可惜了！説做就做，網上買了菌粉，到了之後自制了酸奶，味道很好。今年又快到夏天了，想自制酸奶，可是温度不夠，試過用電飯鍋做，但不時要操心電飯鍋的温度，不能高也不能低，很麻煩，而且還失敗了。曾經一度想買個酸奶機，後來突然想到麪包機的發酵功能，麪糰發酵温度和酸奶發酵温度差不多。用麪包機的發酵功能做了一次酸奶，非常成功。以後天冷的時候也可以做酸奶吃了，開心^ω^！”

食材明細

• 其他 （口味）
• 其他 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸奶的做法步驟

• 1、兩個陶瓷杯子（可以根據麪包機的尺寸買幾個布丁杯，個人感覺分杯比較容易保存）用開水消毒，4袋240毫升的純牛奶用開水燙一兩分鐘。
• 2、將燙好的牛奶倒入陶瓷杯子，晾到不燙手的温度，將菌粉平均倒入兩個杯子，用開水燙過的勺子攪拌均勻。

• 3、麪包機的不鏽鋼內膽加二分之一温水，將陶瓷杯子用保鮮膜封好口後放入內膽，蓋上蓋子後，選擇發酵功能5個小時，因為麪包機的發酵功能最多5個小時，所以到時間後要再選擇一次5小時，看到酸奶凝固後放入冰箱。

• 4、幾個小時後就可以取出來了。無添加的酸奶就做好了^ω^！吃的時候需要加白糖，另外可以加一些葡萄乾和新鮮的水果，口感會更好！