不用酸奶機做酸奶的做法

酸奶是普及率非常高的健康食品，酸奶一般指酸牛奶，以牛奶為原料，目前酸奶已經成為人們早餐營養的一大構成。現在食品安全問題一直讓人放心不下，所以很多人選擇在自己家裏做，吃的更放心。但是不是每個家庭都有酸奶機，下面就由小編為大家介紹“不用酸奶機做酸奶的做法”。

一、不用酸奶機做酸奶的做法

1、牛奶，據大家的經驗是，越是普通的牛奶越好，如果您家附近有可以打到鮮奶的，最好。現在年剛剛過，我用的是親戚來串門留下的一箱三元純牛奶。容器是家裏的吃飯碗和一個小盆。

2、首先捏，網上的同志們都説，要先給容器消毒，就是所謂的消除一切細菌，當然了，非常簡單，做點兒開水，燙一下就行了。

3、然後就是 吸取了酸奶機失敗的經驗，我腳着温度這東西還是挺重要的。因為我家住在平房，冬天相對沒有那麼暖和，所以，首先是把牛奶熱一下。

4、當然了 差不多就得了，別煮開了，那就熟了。。。。然後呢，準備引子。這次我用的是昨天做出來的。當然了同志們，就是和發麪是一個道理。第一次用普通酸奶，以後每次吃之前，留出來一小勺就夠下次用得了。對了對了 説一下比例，其實也是差不多就可以。大概是10：1 我用的差不多是230ML的牛奶，差不多一勺就夠了。

5、然後呢，將熱乎了的牛奶跟酸奶攪拌均勻。先放一點兒牛奶，一下子全倒進去的話，很不容易攪拌勻了。

6、攪拌攪拌，然後 倒入全部牛奶，再稍加攪拌；然後，把它放在一個温暖的環境裏。如果你家住在樓房，很暖和的話，就直接放在暖氣旁邊，或者陽光下。由於我家並沒有特別暖和，所以我就把它放在熱水裏。

7、最好蓋上蓋子，以免塵土毛的進去，能密封當然最好，不密封就跟我似的，假裝密封就好了。 由於水會變涼，差不多的時候，可以把碗拿出來，但是一定不要搖晃的太厲害，穩穩地端出來，換上熱水，再放進去。大概有六個小時到八個小時，就差不多凝結了。

8、然後呢，把它放在一個冷的環境裏，就那個碗就可以了，冰箱或者冷的屋子，放個幾個小時，這個過程叫做鈍化。因為剛做出來的有點兒稀，不好吃，鈍化之後，放點兒糖，白砂糖，就跟超市買來的一個味道了。

以上就是“不用酸奶機做酸奶的做法”，超市中琳琅滿目的酸奶中含有對身體不益的添加劑、增稠劑而煩惱，有些價格也貴，自己製作酸奶比買來的酸奶更划算，味道更好也更安全。掌握了這些方法，個過程聽起來好像很複雜，但是其實很簡單，最重要的是耐心。