白參蒸雞蛋的做法 雲南小吃白參蒸雞蛋 白參蒸雞蛋怎麼做

“白參菌，又名裂褶菌、白花，屬裂褶菌科，是一種食藥兼用的珍稀菇菌。其菇體質韌、味道清香、鮮美爽口，營養豐富，且有較高的藥用價值。白參菌營養分析：白參含有裂招菌多糖具有抗癌作用，可治療小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等疾病，經常食用有清肝明目、健胃潤腸、抑制小兒盜汗等功效，對增進人體免疫系統功能有促進作用。一般人都可食用，尤適宜患神經衰弱、頭暈耳鳴、虛汗、婦女白帶過多、小兒腹瀉、頭暈、偏頭痛等症人羣。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

白參蒸雞蛋的做法步驟

• 1、取乾白參菌少量用水浸泡20分鐘後洗淨。洗淨後擠幹水分放在菜板上用刀切細，以便更好入味

• 2、將2—3個雞蛋在容器中攪拌均勻，容器中加入少量水，一湯匙豬油，少許鹽、草果面，倒入切細的白參菌攪拌均勻

• 3、放入蒸鍋隔水蒸20分鐘即可

小竅門

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