白參燉蛋怎麼做-白參燉蛋的做法

“白參是一種野生菌，生長在枯木上，喜陰喜潮。長得像一把把小扇子，因為生長在枯木上，且生長甚少，很難大量採集，因此變得很珍貴。

白參在需要食用的時候，提前用水泡軟，去掉梗，淘洗數遍，就可以和雞蛋燉在一起了。

白參燉蛋非常的鮮香且湯味口感回甜，白參在燉煮的時候，將其清香、鮮甜的味道全部釋放到雞蛋裏了。非常的好吃。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

白參燉蛋的做法步驟

• 1、白參是乾貨，一般是袋裝這樣賣。

• 2、像木耳，食用前需要用冷水泡發起來。經過冷水泡份量會膨大一倍。

• 3、泡好的白參需要料理，撿去老的根部和髒的東西，然後沖洗乾淨。

• 4、雞蛋兩個出在碗裏，放上豬油和鹽巴，還有雞精

• 5、調均勻。

• 6、調均勻。

• 7、放入洗淨的白參。

• 8、接上温水。

• 9、放到蒸鍋裏，大火蒸大概半小時。

• 10、成品圖。

小竅門

1、上蒸鍋以前，水最好是用温水，因為温水可以溶解鹽巴，如果用冷水，鹽巴會澄在碗底，蒸出來的白參燉蛋會上面淡下面鹹；
2、白參食用以前需要冷水浸泡，不可直接洗淨使用；
3、油要放豬油才香。