無油低脂雞翅怎麼做-無油低脂雞翅的做法

“用雞皮自帶的脂肪把雞翅煎熟，雞翅肉是很好的蛋白質，又能煎出一部分的油，滲出的油還可以用來炒紫甘藍、小白菜的葉菜。無油雞翅可以滿足減肥期間優質蛋白的攝入，同時還能減少脂肪，是很好的減肥食物。”

食材明細

• 孜然 （口味）
• 煎 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

無油低脂雞翅的做法步驟

• 1、雞中翅提前解凍，後備劃兩刀，加2勺生抽，1勺料酒，浸潤10分鐘，中間可翻動。紅甜椒切小塊，紫甘藍切細絲，備用。

• 2、反覆用廚房用紙把雞翅吸乾，雞皮表面不能有水，刀口部分也必須吸乾。
• 3、用皇后鋼鍋的大煎鍋，中火預熱。檢查鍋温時用筷子沾水灑入鍋中，水滴在鍋底如在荷葉上的水珠一樣滾動，這時鍋底温度正好。

• 4、將雞翅有皮的一面放入鍋內邊緣部位。鍋中間温度較高，不好掌握，易糊。蓋上鍋蓋，小火3分鐘後，揭蓋翻邊。

• 5、1用筷子插一下雞翅中間，看看最厚的部位是否熟透。如還帶着汁液，可翻邊多煎幾分鐘。2起鍋擺盤，將紫甘藍絲鋪底，雞翅擺放齊整，上面放紅甜椒塊綴色，均勻撒上椒鹽粉。

小竅門

少油低温煮食，可最大限度保留食材的營養和原味，這是安利皇后鍋具的最大特色。