椰絲紫蒔藥丸子怎麼做-椰絲紫蒔藥丸子的做法

“最近團購了一盒紫蒔藥，我就叫它紫山藥吧！沒吃過這東東，今天做着試試看，我承認我是個紫色控，只要是紫色的東西我都喜歡！
紫蒔藥又名紫山藥、紫淮山，是薯蕷科紫蒔藥屬草本蔓生性植物。紫山藥也稱“紫人蔘”，又名薯蕷和長芋，以其肥大的塊根或圓柱狀根供食用。
紫山藥據本草綱目藥書的記載，紫山藥有着很高的藥用價值。經常食用，不僅可以增加人體的抵抗力，降低血壓、血糖、抗衰益壽等，還有益於脾、肺、腎等功能，是很好的食補材料，又被人們稱做“蔬菜之王”之美譽。
紫山藥含有大量的蛋白質、多糖及澱粉等營養物質，它有滋肺益腎,健脾止瀉,對脾虛腹瀉、久痢不愈、虛癆咳嗽、腎虛遺精、小便頻繁等一定的食療作用，並且食味鮮美。
經常食用，可降低血壓、血糖，抗衰益壽，健腦補智，增強人體免疫。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

椰絲紫蒔藥丸子的做法步驟

• 1、將紫山藥去皮切片放鍋裏蒸至軟。

• 2、蒸好拿出捏成泥。

• 3、鍋裏放水煮至沸騰加入澄粉和生粉用筷子攪勻。

• 4、加入紫山藥泥。

• 5、和澄粉和生粉混合揉成團。

• 6、將麪糰搓成長條。

• 7、再分成若干個小擠子。

• 8、象包湯圓一樣放入蜜豆餡搓圓。

• 9、將搓好的小丸子放椰絲裏滾一滾，粘滿椰絲。

• 10、放入蒸籠中火蒸十來分鐘即可。

• 11、顏色很驚豔的丸子就出爐了！