香烤鬆板肉怎麼做-香烤鬆板肉的做法

“鬆板肉取自豬頸兩邊，因其稀少而珍貴，所以有“黃金六兩”之稱，此部位肉脂如雪花般均勻分佈，肉質鮮嫩，入喉爽口滑順，口勁適中。烤成焦糖色，配上自制蘸料，用爽脆的生菜一包，一口下去，味道鮮美極了😋。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香烤鬆板肉的做法步驟

• 1、青紅椒，姜塊，蒜瓣，香菜。

• 2、姜蒜切末，香菜，青紅椒切小粒。

• 3、適量生抽，純淨水(或涼白開)，鹽，芝麻醬。

• 4、調成蘸汁兒。

• 5、買好的鬆板肉。

• 6、電烤盤一檔，刷一層薄油。(不刷油也可)

• 7、鬆板肉放烤盤上。

• 8、煎至好看的焦糖色。

• 9、另一面也烤至焦糖色。

• 10、用筷子夾着蘸料汁。

• 11、再蘸燒燒蘸料。

• 12、成品。

• 13、成品。

小竅門

肉烤熟程度自己掌握，我家喜歡把鬆板肉烤成兩面焦糖色，口感最好。這個不喜嫩口。