祕製雞根翅怎麼做-祕製雞根翅的做法

“就是小時候媽媽經常給我做的一道菜。味道特別鮮美，雞根翅的價格也非常的親民。方法也簡單，前提就是要先醃製。只有醃製入味啦這道菜才會好吃。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

祕製雞根翅的做法步驟

• 1、先把買來的雞根翅，反覆洗淨。味使它入味，用牙籤戳小洞這樣不影響美觀，用水料酒薑片煮至完全熟透。

• 2、起鍋過涼至完全冷卻。這個一定要冷卻以後再醃製。

• 3、生抽，蠔油，芝麻油沒過雞腿醃製裏面放點兒大葱燒烤粉均勻攪拌以後放保鮮盒。進冰箱冷凍醃製的時間越長越入味。

• 4、要吃的前一小時把它從冰箱裏面拿出來，讓它自然冷卻。這個千萬不要從冰箱裏面拿出來就炸。

• 5、澱粉，香煎粉和五香粉。一點一點的加入清水，攪拌。攪拌均勻成這個樣子。

• 6、一個空碗裏放麪包糠備用。

• 7、先把醃好的雞腿掛胡，再均勻的裹上面包糠。

• 8、熱鍋起油放少許菜籽油。油温度升高以後轉小火。慢慢炸，裏面的肉是事先煮熟過的。所以呢，不必擔心不熟。煎到兩面黃，外表酥脆即可出鍋。

• 9、黃瓜切小段兒擺盤。

• 10、點綴聖女果擺上雞腿。

小竅門

如果不喜歡吃脆的，可以在澱粉裏面加一個雞蛋這樣炸出來的口感就會柔和一些。