炸蠶蛹怎麼做-炸蠶蛹的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

炸蠶蛹的做法步驟

• 1、蠶蛹用開水煮5分鐘，然後控下水分

• 2、鍋裏倒入油，燒熱後將蠶蛹倒入翻炒，這是受熱的蠶蛹就會漲起來～建議不要盯着看

• 3、炒制全部漲大後，且外皮酥脆後放入盤中，撒上鹽即可

小竅門

在東北這是酒桌必備的下酒菜
蠶蛹含有豐富的蛋白質
事先煮一下是為了炒的時候不炸開～炸開的蠶蛹就跟攤雞蛋一樣……超高能
如果追求酥脆不想煮的話，可以冷油就將其放入鍋中。一起加温炸就好了。
我是因為用的電磁爐，熱力不夠，直接炸不了，才這樣做的