特色蘿蔔乾怎麼做-特色蘿蔔乾的做法

“冬吃蘿蔔，夏吃薑，疾病一掃光。蘿蔔，被成為“人蔘”它可以補中氣、健胃消食、壯元陽、安五臟,治療消化不良、久立咳嗽、夜盲症等有較好療效。這款蘿蔔乾，是我媽媽教給我的，從小吃到大，比肉還好吃，喜歡的看看：”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

特色蘿蔔乾的做法步驟

• 1、清水泡好蘿蔔乾（這是沒有用鹽醃製的蘿蔔，曬乾的）就是蘿蔔直接切手指粗的條，晾曬乾的。

• 2、準備大蒜（不喜歡吃蒜味的可以不加）

• 3、蘿蔔乾洗淨擠幹水分

• 4、鍋裏做開水，下蘿蔔乾煮10分鐘左右。喜歡特別軟爛的，可以多煮一會。

• 5、再次撈出擠幹水分。

• 6、鍋裏少許油，油熱時候，下冰糖（大約13粒左右）

• 7、小火慢慢熬糖

• 8、完全融化，糖色是棕紅色（千萬別熬苦了）

• 9、加半袋普通醬油，加點老抽，生抽，加辣椒醬（不吃辣的可以不加）直接加辣椒麪也可以。

• 10、加蒜，煮開

• 11、晾涼

• 12、倒在蘿蔔乾上面

• 13、拌好

• 14、成品

小竅門

辣椒醬選擇自己喜歡的口味，不喜歡吃蒜味的，不放蒜。這個醬汁還可以泡下一次的蘿蔔乾。