瓜子仁酥糖怎麼做-瓜子仁酥糖的做法
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“瓜子仁糖做好之後用來招待客人或者當做零食都很好哦,真的很脆很香很好吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 酥 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
瓜子仁酥糖的做法步驟
1、生瓜子仁放進烤箱,160度循環火,中下層烤30分鐘就好了,隔一會就要晃動一下烤盤(我烤的是一斤的量,所以烤的時間長,如果烤的少分鐘數也要減少)。
2、準備好所需材料,用的是250克的瓜子仁。
3、鍋裏無油無水,然後加入白糖,用小火熬。
4、熬一會就出現糖漿了,一直都是用小火,用鍋鏟一直攪拌糖。
5、再熬一會糖漿很多了。
6、熬到這樣薑黃色的糖漿時就好了,也可以拿根筷子沾一滴糖漿,放到冷水裏立馬成型,然後咬一下是脆的就好了。
7、加入瓜子仁,攪拌均勻至瓜子仁都沾滿糖漿。
8、然後把瓜子糖放在油紙上,上面再蓋一層油紙,用擀麪杖把瓜子糖擀平,儘量擀的薄一點,擀好之後立馬用刀切成小塊,千萬不要等涼了再切!涼了的話就會切成好多碎渣渣。
9、然後放進盤子裏就可以吃了,真的很脆很好吃。
10、鍋裏都是糖非常難洗,教你一個好洗鍋的辦法,鍋里加水燒開燒到糖融化了就很好洗了。
小竅門
1:在烤瓜子仁的時候如果烤一斤的話就烤30分鐘就好了,如果烤的少的話大約10分鐘到20分鐘,具體時間自己把握
2:如果沒有烤箱的話就放炒鍋裏炒熟就好了
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