陝西小吃滋卷的做法 滋卷～陝西小吃 陝西小吃滋卷怎麼做

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

陝西小吃滋卷的做法步驟

• 1、韭菜摘洗乾淨，控幹水分，切成碎末。

• 2、粉條泡軟，切成小節。

• 3、雞蛋炒熟剁碎。

• 4、麪粉加水和成麪糰。

• 5、麪糰揉圓按扁，醒半個小時。

• 6、麪糰擀成大薄片。

• 7、儘量擀的薄一些，越薄越好，蒸出來的菜卷才能成透明狀。

• 8、給餡料中放入鹽和十三香調味。（麪皮擀好後，再給餡料調味，鹽放的早了韭菜會吐好多水。）

• 9、將餡料均勻灑在擀好的麪皮上，邊沿留一點空白不要灑菜。

• 10、從一邊慢慢往上卷，邊卷邊抻也可以使麪皮變的薄一些。

• 11、將卷好的菜卷切成均勻的小段。

• 12、篦子上刷一層薄油，將菜卷擺上去。

• 13、開水鍋大火蒸10分鐘。

• 14、用鹽，醋，生抽，香油，芝麻辣椒調一個蘸汁。

• 15、口感筋道特別有嚼勁，配上酸辣蘸汁味道頂呱呱！👍

• 16、死麪和韭菜都比較難消化，可不要貪吃一次吃太多哦！😄