陝西大燴菜怎麼做-陝西大燴菜的做法

“陝西燴菜是一道美味可口的傳統名餚。此菜湯濃味鮮，營養豐富。將胡蘿蔔、豆腐切塊，幹香菇泡發後切塊，再將胡蘿蔔、香菇、木耳分別過水焯燙備用；坐鍋點火倒油，下葱花爆香，衝入適量高湯，將原料全部放入燉熟，調入鹽、味精、胡椒粉出鍋裝碗後撒入小葱花即可。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

陝西大燴菜的做法步驟

• 1、所有的菜洗淨，切片備用。
• 2、湯開依次放入紅蘿蔔等菜。
• 3、燒開幾分之後，放青菜、花椒粉、雞精、香菜，出鍋。

小竅門

老陝最愛吃燴菜，陝西境內做法也各不相同，我這個是關中做法，也就是西安的做法。其實正宗的燴菜還得有炸橡皮和豆腐乾，但是美國這兩樣東西買不到，所以就再次湊合了。但是味道還是正宗的，喜歡的朋友可以試試，這個菜最好是配饅頭吃。