豉油皇焗生蠔怎麼做-豉油皇焗生蠔的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 烤 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豉油皇焗生蠔的做法步驟

• 1、生蠔洗淨外殼，用西餐刀插入殼內，使勁將殼翹開，取出生蠔肉。
• 2、將一半生蠔殼留用，放入沸水中大火汆2分鐘，撈出放涼，擺入盤中；生蠔肉去內臟，洗淨後控水，裹上脆漿，放入燒至五成熱的色拉油中小火浸炸1分鐘，取出控油，擺入生蠔殼內。
• 3、鍋內放入豉油皇，小火燒熱後出鍋澆在生蠔上，用蘭花、香芹點綴後即可上桌。