鯉魚蒸年糕怎麼做-鯉魚蒸年糕的做法

“除夕拜大年：一道家家户户搶着吃的吉祥菜

優哉遊哉，才是人間好時節。


除夕夜的那頓團圓飯
可以説是一年中最重要的一餐，
既新舊交接，又承上啟下，
所以就連菜名都要討口彩圖吉利。
因為中國傳統有年年有餘(魚)的説法，
所以魚是年夜飯必備的一道菜。
鯉魚同“禮”諧音，過年吃鯉魚大吉大利；
而年糕同“年高”，有着一年比一年高的好意頭。
當糯糯的年糕化作一尾紅紅火火的鯉魚，
放進蒸箱裏蒸制一番後上桌
便彷彿活靈活現地在年夜飯的大宴上游弋起來，
為席間每一位家人送上蒸蒸日上的美好祝願。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

鯉魚蒸年糕的做法步驟

• 1、1.糯米粉倒入碗中

• 2、2.加入澄粉

• 3、3.加入白糖

• 4、4.加入色拉油

• 5、5.倒入水

• 6、6.將混合物攪拌均勻

• 7、7.取少量的漿液和果蔬粉均勻混合

• 8、8.攪拌均勻

• 9、9.用刷子沾上油均勻塗抹在鯉魚模型內，方便脱模。

• 10、10.紅色麪漿先倒入模具底部。

• 11、11.白色麪漿倒入模具將紅色推開，慢慢的均勻倒入。

• 12、12.取適量紅色麪漿再點綴。

• 13、13.最後倒入薄薄一層白色麪漿。

• 14、14.蒸箱調到普通模式，100度，蒸35分鐘

• 15、15.找四個耐熱杯子做支撐，預熱完成放入蒸箱開始烹飪，結束後晾涼，取出即可。