錦鯉糖年糕如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:60分鐘

主料

糯米粉 ：250

輔料

澄粉 ：50
椰汁 ：250ml
砂糖 ：250
色拉油 ：適量
紅色食用色素 ：少量

具體步驟

1. 椰汁和砂糖一起放入鍋中加熱到糖溶化，放一邊攤涼；糯米粉和澄粉過篩，加入攤涼的椰汁中，用刮刀攪拌均勻。

2. 加入色拉油，用刮刀攪拌至完全混合，即成年糕麪糊。

3. 魚形年糕模中抹上一層薄油，用棉籤沾少許紅色素，隨意的撒在模子裏，記得魚脊部分要多撒一點。

4. 將年糕麪糊輕輕的倒入模中至齊平模子，放在盤中用毛巾或乾淨的布墊好，輔助模子保持平衡，蓋嚴鍋蓋，大火蒸1小時，用牙籤穿刺一下，如果沒有濕的粉漿，就是年糕蒸熟了，完全涼了後，就可以輕鬆脱模扣出，用盤子裝好，用牙籤沾少許巧克力醬點上眼睛，即成。