豌豆臘腸粽怎麼做-豌豆臘腸粽的做法

“米媽是比較喜歡吃鹹粽的，過年那會兒，多弄了些香腸，也就是準備着這個時候包粽子用的。香腸特別的香味兒合着新鮮蘆葦葉子的香味兒，真好吃。

米媽原本不會包粽子，第一次包的時候還包成了小三角，今天這個龍舟粽也是第一次包，還不錯，算是包成了。
其實包粽子跟包餃子一樣，沒有什麼固定的包法，也不存在對與錯，只要包起來就算是對的。您説呢？”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

豌豆臘腸粽的做法步驟

• 1、所需要的臘腸和豌豆。

• 2、將泡好的糯米跟香腸粒整整粒兑在一起，加適量鹽拌均勻。

• 3、所需要的臘腸和豌豆。

• 4、煮好的蘆葦葉剪去兩頭，香腸切碎。

• 5、將泡好的糯米跟香腸粒整整粒兑在一起，加適量鹽拌均勻。

• 6、取兩片蘆葦葉子，從葉根部折出米窩，葉根在內，葉稍在外。

• 7、往米窩中填出拌好的米餡，用手托住米窩。

• 8、把葉稍部分順勢折過來。

• 9、將米餡稍做整形，封口。

• 10、用棉線從一頭開始纏繞，注意將線頭壓在另一頭，這樣子最後好打結。

• 11、包好的龍舟粽。

• 12、將包好的粽子擺在電壓力鍋中，加水將沒過粽子，啟動蹄筋類程序，煮至自然落閥，開鍋即可。

小竅門

我用了750克米，兩段香腸，小半碗豌豆，一共包了二十二個粽子。鹹味兒粽子，米中要加鹽，如果不是用香腸，可以加入其它調料，香腸味道濃，本身有其它香料，不必再添加了。香腸用生的就可以了，這樣在煮的過程中，香腸中的油脂可以滲入米中，特別香。