農家臘香豌豆怎麼做-農家臘香豌豆的做法

“馬上就可以醃製臘肉了；今天把冷凍在冰箱最後一點臘肉慢慢的消滅掉。所謂臘肉通常是在農曆的臘月進行醃製，故稱為【臘肉】。臘肉性味鹹甘平；開胃祛寒，具有消食的作用；臘肉是醃製的食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃；這樣超過人體每天攝入的最大鹽量；偶而享受一下臘肉的淳樸香味也未嘗不可。就只當作調節生活的一個菜譜喲~~~”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

農家臘香豌豆的做法步驟

• 1、準備好豌豆300克、臘肉100克、紅朝天椒2個、生薑10克、油2勺、鹽1勺。臘肉切成和豌豆大小均等的小丁備用。

• 2、豌豆剝好；隨即焯水備用。豌豆具有增強機體免疫功能；能夠防癌治癌、通利大腸。

• 3、切好的臘肉丁用清水浸泡1小時，將鹽份儘量的泡發出來。我一般先採用蒸煮、焯水、或者多次蒸煮來降低臘肉鹽的含量，也就可以適當的多吃了。

• 4、生薑丁用油爆香，烹入處理好的臘肉快火爆炒。炒至金黃關火。

• 5、紅朝天椒切成小丁，盛入味碟後。將朝天椒丁放進爆香的臘肉裏，快火炒至5成熟備用。

• 6、焯好水的豌豆烹入臘肉、紅朝天椒裏。稍微翻炒一會兒立刻關火。

• 7、放入1勺鹽調味。【因為有臘肉；已經有鹹味了，而且在炒的過程中，臘肉中的鹽份會滲透出來。所以在放入鹽的時候；如果拿不準就先嚐一嘗吧！】

• 8、1勺雞精提鮮。

• 9、撒上胡椒粉，增加風味。

• 10、豌豆具有增強機體免疫功能；能夠防癌治癌、通利大腸。豌豆中富含人體所需的各種營養物質，尤其是含有優質蛋白質；可以提高機體的抗病能力和康復能力。臘肉同樣具有消食的作用。兩種食材的搭配很是恰當，豌豆味平可以吸附臘肉的臘香，香氣撲鼻是一道極好的下飯菜~~~~~

小竅門

【賣萌的檸檬7】温馨提示：臘肉老年人要忌食；十二指腸潰瘍患者也要禁食。
【賣萌的檸檬7】温馨提示：高血脂、高血糖、高血壓等慢性疾病患者忌食臘肉。
【賣萌的檸檬7】温馨提示：豌豆具有增強機體免疫功能；能夠防癌治癌、通利大腸。
【賣萌的檸檬7】温馨提示：臘肉是醃製的食品，裏面含有大量鹽，所以不能每頓都吃。
【賣萌的檸檬7】温馨提示：因為有臘肉；已經有鹹味了，而且在炒的過程中，臘肉中的鹽份會滲透出來。所以在放入鹽的時候；如果拿不準就先嚐一嘗吧！