天水面皮怎麼做-天水面皮的做法

食材明細

• 中辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 未知 （難度）

天水面皮的做法步驟

• 1、麪粉約700克，玉米澱粉80克

• 2、鹼面6克，用開水化開

• 3、分次加涼水一個方向攪動

• 4、倒入鹼水，再加水攪動

• 5、放一會再繼續攪動，約20-30分鐘後繼續攪動至麪疙瘩消失

• 6、稍微稠一點

• 7、麪皮專用工具，很便宜哦！

• 8、刷上油，倒入約一勺半面糊，大勺子哦！

• 9、水燒開放入，注意把麪糊轉勻，可以蒸幾秒後再轉一下，蓋上蓋子，大火蒸三分鐘左右

• 10、要轉哦

• 11、脹氣來就好了

• 12、提出去涼水冷卻

• 13、華麗麗的麪皮出鍋了！

• 14、醬油，醋，鹽，芝麻醬，蒜和各種菜

• 15、美味

小竅門

超級囉嗦～剛開始水不要放太多，麪疙瘩不容易化開