營養蒸菜的做法 美味營養蒸菜 營養蒸菜怎麼做

“我們一家人都很喜歡吃蒸菜，可以用來蒸的材料很多，比如茼蒿、芹菜葉、紅薯葉、薺菜、莧菜、胡蘿蔔等。我最常用的是茼蒿和莧菜，因為幾乎一年四季都有賣。
碰巧遇見市場有賣這種叫毛妮菜的，裏面還夾雜着薺菜。就買了回來蒸。”

食材明細

• 蒜香 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

營養蒸菜的做法步驟

• 1、洗淨的野菜適當控水。

• 2、取少量菜，鋪入蒸屜內，墊底，防止帶麪粉的菜粘在屜布上。

• 3、普通麪粉備用。

• 4、普通色拉油少許。

• 5、取少量菜，鋪入蒸屜內，墊底，防止帶麪粉的菜粘在屜布上。

• 6、先加入少許油抓勻，再撒入麪粉，拌勻，儘量使每片葉子都均勻裹上面粉。

• 7、拌好的菜均勻鋪放與蒸屜上，蓋蓋，大火燒開後，7分鐘左右，即可出鍋。期間可以準備蒜泥。

• 8、蒜泥。

• 9、美味即將出爐啦！

• 10、把蒸好的菜放入盆內，用筷子挑散，沒有疙瘩。因為先加了油，裹住了水分，所以很鬆散，稍微一挑撥，就散開了。加入鹽、雞精、香油拌勻。稍微晾一會兒，拌入蒜泥，拌勻就OK了。頓時，這蒜香和芝麻油的香味撲鼻而來，我認為，這兩者是完美的結合，放在一起，真的是相得益彰！

• 11、美味蒸菜，歡迎大家品嚐！O(∩_∩)O~

小竅門

1、控水的菜也可以不用油拌，直接拌麪粉，這樣做最好控水時間長一些，比如頭天晚上控水，次日早上蒸。這樣更少油，健康。2、菜用油拌時，也可以加個雞蛋一起拌，這樣更美味。3、蒜泥的量根據自己喜好來掌握，最好不要放太多，因為這樣刺激胃，老是打嗝，很難受。4、吃過大蒜以後刷牙或者吃點花生、茶葉水會減少口氣。