水蒸蛋有營養嗎

雞蛋，是很多人早餐必備的食物，營養學家説，每天吃一個雞蛋就可以足夠可以滿足人體所需的蛋白質，雞蛋的吃法有很多種，蒸雞蛋、煮雞蛋、炒雞蛋、煎雞蛋等等，總之雞蛋是生活中最常見的菜品。前段時間小編的朋友問我，水蒸蛋有營養嗎？小編今天就給大家介紹下蒸雞蛋怎樣做更有營養。

水蒸蛋有營養嗎

蒸雞蛋是非常有營養的做法，因為在蒸雞蛋的過程中蒸汽能將雞蛋中的蛋白質和鈣元素更好地釋放出來，這樣就能夠讓身體更好地吸收雞蛋中的營養，所以平時在家裏可以自己做蒸雞蛋，在做蒸雞蛋的時候可以根據個人口味做成鹹的或者是甜的，可以在蒸雞蛋裏面適當的放一些牛奶或者是椰子，這樣能幫助很好地起到調味的作用，而且牛奶中含有的營養還能夠幫助調理身體。

做法一

主料

雞蛋300克。鹽2克、味精1克、醬油1克、小葱15克、各適量。

製作流程

1、將雞蛋打碎在一個小盆裏，放少許鹽和味精，用筷子打勻。

2、然後一邊加水，一邊繼續用筷子攪拌、

3、水最好是隔夜的熱水或是温開水，如喜歡吃硬一些的可以少加些水，如喜歡吃軟的可多加些水。

4、只是一定要攪拌均勻，然後把上面的浮沫用小勺撇去。

5、可以切些葱末灑在上面，也可以不放，然後上鍋蒸。

6、熟後加醬油和香油，就可以享用了。

7、如果怕煮老了，最好在小盆上扣個盤子。就不會出現蜂窩狀。

做法二

牛奶蒸蛋製作食材

牛奶蒸蛋牛奶250ml、雞蛋1只、蛋黃1只、白糖適量。

牛奶蒸蛋製作流程

1、將1只整雞蛋和1只蛋黃充分攪打，打散。

2、將牛奶緩緩地添加到打散的蛋液中，再攪打均勻。

3、將白糖添加到牛奶蛋液中，再充分攪打均勻。

4、如果有不鏽鋼篩網，可以將打好的牛奶蛋液過濾一遍，以保證做出來的口感細膩;如果沒有篩網，用勺子將牛奶蛋液上的沫沫撇清。

5、在碗口上覆蓋一層保鮮膜，蓋好後隔水蒸約15分鐘就可以了。(覆蓋保鮮膜是為防止水蒸氣滴進蛋液中，這樣做出來的布丁表面更平滑)

做法三

製作食材

花蛤300克，雞蛋200克，大葱3克，鹽10克，味精5克，黃酒5克，色拉油15克。

製作流程

1、花蛤泡於鹽水中，吐沙後洗淨，放入盤中。

2、覆上微波薄膜，高火2.5分鐘，取出，倒出花蛤湯汁備用。

3、雞蛋打散，加入精鹽10克、味精、紹酒各5克、色拉油15克、温高湯2杯和花蛤湯汁攪拌均勻後，取濾網過濾於深碗中，覆上微波薄膜，中火4分鐘。

4、取出，花蛤排於上面，覆上微波薄膜，中火6分鐘。

5、取出，撒上葱花即可。

做法四

製作食材

準備好蝦仁5克、青豆粒5克、火腿5克，雞蛋白100克、花生油10克、鹽、芙蓉蒸蛋10克、味精5克、清水少許。

製作流程

1、蝦仁切粒、火腿切粒。

2、雞蛋白加清水、鹽、味精拌在一起，倒入深一點的碟內。

3、蒸鍋燒開水，放入原料，用小火蒸8分鐘拿出，燒開油淋入原料上即成。

做法五

雞蛋三個打碗里加一咖啡匙鹽充分攪打，瘦肉末約一兩，

肉末蒸蛋喜歡加香葱的人可用兩棵切碎，油兩匙(如果是化豬油就只需一匙)蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。

製作流程

1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和葱碎(我沒放葱)炒出香味起鍋裝小碗裏待用。

2、鍋裏放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純淨水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。

3、蒸約四分鐘時揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續蒸。

4、再蒸約三分鐘時用竹筷插入碗中心的蛋裏查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘後再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。

5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。

有些食物就是這樣，做法不同，所含的營養價值也不一樣。如果問小編水蒸蛋有營養嗎？小編肯定會説，看你是怎麼做的。雞蛋本身就富含豐富的蛋白質，很多中老年人更願意把雞蛋當做補品，確實可以，水煮蛋本身的營養價值其實非常高，但是有些小朋友並不喜歡吃，所欲寶媽們可以參考小編的推薦做水蒸蛋給寶寶們吃。