豬肚菇番茄蛋花湯怎麼做-豬肚菇番茄蛋花湯的做法

“番茄蛋花湯是一道常見的家常菜，做法簡易，味道可口，營養豐富，是一道十分受歡迎的菜餚。而這次我加入了豬肝菇，不僅讓這道湯味道更鮮，而且營養更豐富。先爆香蒜末，再將豬肝菇煸炒，微微炒軟後加入適量的水燉煮，加入番茄塊，就可以加入鹽等調味了，最後倒入雞蛋液，這樣漂亮的蛋花就出現了。只需五分鐘這香味俱全的“豬肚菇番茄蛋花湯”就完成了，紅黃白相間，蛋香撲鼻，營養豐富易於消化吸收，可改善一下夏日家人不振”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煮 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

豬肚菇番茄蛋花湯的做法步驟

• 1、準備好原料；

• 2、雞蛋放入碗中，加入適量的鹽，拌均勻；

• 3、熱鍋涼油，放入蒜末進去爆香；

• 4、爆香後放入豬肚菇進去翻炒；

• 5、翻炒至豬肚菇微微發軟加入適量的水燉煮三分鐘；

• 6、加入番茄塊進去稍微煮一下；

• 7、加入適量鹽和胡椒粉調味；

• 8、將攪拌好的雞蛋液順着勺子流下去，蛋液浮起來關火；

• 9、盛入鍋中，表面撒上小葱末。

• 10、端上桌了。

小竅門

1.先爆香蒜末，將豬肚菇進去煸炒味道更香；2.番茄去皮否隨意；3.將打散的蛋液順着勺子流下去，待蛋液全部浮起來，就可以關火了，這樣就能很容易形成漂亮的蛋花。