粉面桃花迎春來怎麼做-粉面桃花迎春來的做法

食材明細

• 原味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

粉面桃花迎春來的做法步驟

• 1、先處理紫甘藍汁，（有榨汁機的直接榨成汁就可以了，咱沒有榨汁機，就用其他策略）鍋內注入少量水，燒開後將紫甘藍下入，煮五六分鐘，你會看見水開始慢慢變成藍紫色。

• 2、將紫甘藍汁倒在一容器內。

• 3、點入兩滴白醋，很完美的變化發生了，藍紫色會迅速變成深粉色，想變成更淺色的話，再點兩滴白醋，不過不建議那樣，會很酸。

• 4、香糯米淘洗乾淨後倒入紫甘藍汁裏浸泡五小時（要比平常的做法多泡一會，才會上顏色）。

• 5、糯米已經上顏色了，不要着急做丸子，瀝乾水分後在晾半個小時，讓水分蒸發走，這樣裹的時候不會往下掉米粒。

• 6、豬肉剁成糜。

• 7、蓮藕切成細丁，不要太碎，口感會不好，大葱切末。

• 8、全部混在一起，加入適量鹽，雞精，少許蠔油，花椒粉，姜粉，少許植物油。

• 9、攪拌均勻。

• 10、開始做丸子，肉餡用手擠出丸子，裹上糯米，放入蒸鍋內，大火蒸十五分鐘即可。

• 11、取出裝盤即可。