川香雞柳怎麼做-川香雞柳的做法

“每天去超市看見雞肉串特別心動，但是冷凍時間如此之長讓我浮想聯翩，所以今天介紹大家做一道時尚小吃，特別特別的簡單——川辣雞柳。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

川香雞柳的做法步驟

• 1、用肉錘或者刀背把雞胸拍鬆，然後切成15克左右的條狀。（如果是凍的雞胸肉，需要完全解凍後使用）。

• 2、將所有調味料、醃料和水放入碗中拌勻，再將其倒入雞肉中，混合均勻（推薦的做法是使用一個結實的口袋，封口，在桌上摔打滾揉至汁液被肉吸收）；將醃製好的雞肉放在冰箱裏靜醃，建議醃製12～24小時，每隔兩個小時翻動一次最好。

• 3、最後將醃製好的雞柳置油鍋中開始油炸，炸至金黃色；建議用170～180℃大概2分鐘，撈出，控去多餘油汁；另外您還要根據自己所選肉塊大小靈活掌握油炸時間

小竅門

醃製比例：　
醃料：水：原料肉＝6.4：20：100
建議烤制時間：
鮮嫩雞小胸：170～180℃大概2分鐘
建議：不需要在添加其他調料了，不過口味較重的適當加料
我用的是炸制的方法做的，大家可以在家用煎的或者烤爐也行~！