土豆蓮藕餅怎麼做-土豆蓮藕餅的做法

“每到荷花凋謝，我們就能吃到新鮮的蓮藕了。
配上土豆，即豐富了營養，又利用土豆的粘性使餅的形狀和顏色更好看。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

土豆蓮藕餅的做法步驟

• 1、肉餡用刀剁幾下，變成更細的肉泥。放入大碗中，加入醬油、料酒、鹽攪拌均勻。再加入一個雞蛋順時針攪拌上勁。醃製10分鐘。

• 2、胡蘿蔔用擦子擦碎，再剁成胡蘿蔔碎，待用

• 3、土豆去皮，切成小塊，蒸20分鐘後用勺子碾成土豆泥。涼涼待用。（忘了照相了，哈哈）

• 4、將蓮藕切成碎粒，待用

• 5、將肉餡、胡蘿蔔碎、蓮藕碎、土豆泥混合在一起，加入鹽、胡椒粉，攪拌均勻。用手攥成一個大丸子。

• 6、平底鍋放油，油熱後，用手把大丸子按成圓餅形，放入鍋中煎。

• 7、一面煎至上色，將餅翻面。之後蓋上鍋蓋燜半分鐘。兩面煎上色即可出鍋。