涼拌雞絲土豆粉的做法 粉婆婆涼拌雞絲土豆粉 涼拌雞絲土豆粉怎麼做

““今天這道涼拌土豆粉，別看這道小菜貌不驚人，可吃起來一定會給你驚喜的，是很多人喜歡的口兒！””

食材明細

• 五香 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

涼拌雞絲土豆粉的做法步驟

• 1、肉絲中加入生抽，料酒，鹽，生粉和胡椒粉等調味料;

• 2、攪拌均勻後醃製五分鐘;

• 3、燒鍋開水，加入少量的鹽，放入土豆粉;

• 4、煮上兩，三分鐘後，撈出來放在涼開水中;

• 5、碗中放入適量的芝麻和辣椒麪;

• 6、鍋中放入油，將油燒熱至微微冒煙，倒入準備好的原料中，最後攪拌一下;

• 7、燒熱鍋，加入適量的油，下入醃好的肉絲翻炒;

• 8、燒熱鍋，加入適量的油，下入醃好的肉絲翻炒;

• 9、肉絲炒好後盛入碗中，再準備好紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲;

• 10、將土豆粉撈出瀝乾後墊入盤底;

• 11、表面上順着放上紅蘿蔔絲，紫甘藍絲和黃瓜絲，中間放上些蒜末，再加入適量的鹽，白醋和胡椒粉等調味料;

• 12、將炒好的肉絲在菜品表面的中央，再將自制的辣椒油撒在上面

• 13、再在上面撒些花生碎，就可以端上桌了;粉婆婆炒土豆粉製作成功

小竅門

1.買回來的土豆粉一般都是半成品，要自己煮上兩，三分鐘，再放入冷開水中泡一下，這樣土豆粉的口感跟爽滑;2.加入的配菜，可以隨意，最好顏色豐富;我還搭配些肉絲，營養更全面;不過要將不能生吃的提前製作熟;3.涼拌土豆粉時，加入點辣椒油更美味;辣椒油可以自制，將燒熱的油放入辣椒麪和芝麻中，注意攪拌下，免得油温過高糊了;4.將煮好過涼的土豆粉墊底，將配菜碼放好，再加入其他配料，蒜末，鹽，胡椒粉，白醋等調味料，上面再蓋上炒好的肉絲，澆上自制的辣椒油。