雞蝦肉丸怎麼做-雞蝦肉丸的做法

“今天的雞肉、鮮蝦純肉丸僅利用家中的現有食材雞胸鮮肉、鮮蝦及各種調料調製並採用料理機攪拌為泥，手擠肉丸炸制而成，鮮香撲鼻且不油膩，也可以用於溜炒或做湯，一丸多用。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 高級 （難度）

雞蝦肉丸的做法步驟

• 1、一塊雞胸肉洗淨，鮮蝦去蝦線洗淨待用。

• 2、將雞肉、蝦肉切片、以葱、姜切碎。

• 3、葱、姜、雞蛋、料酒、鹽。

• 4、將材料1/2放入(含料酒)攪拌機攪拌為泥取出，再放另一半並加入雞蛋攪拌為泥取出。

• 5、放入適量幹澱粉攪拌(並根據自己口味調製)。

• 6、調好的雞蝦泥。

• 7、用左手取適量的肉泥從虎口擠出並用右手拿勺取出的丸子下鍋炸制(油温4一5成熱)邊炸根據情況調火的大小。

• 8、肉丸需炸2遍即可。

• 9、均勻大小的純巧蝦肉丸噴香撲鼻，鮮香可口令人食慾大增。

• 10、成品肉丸裝盤上桌。