自制豬肝粉-豬肝粉

“豬肝粉確實不好做，手工都是細緻活，尤其是炒制，用時特別多，如果寶寶比較小，建議少買一點豬肝，這樣會省很多事！”

食材明細

• 原味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一天 （耗時）
• 普通 （難度）

自制豬肝粉的做法步驟

• 1、豬肝用水泡去血水。順着紋理撕掉豬肝上的筋，因為不太雅觀，所以沒有上圖。

• 2、涼水上鍋，放入豬肝，煮熟以後撇去血水。

• 3、清水清洗乾淨，晾乾水分。

• 4、切成小丁。

• 5、烤箱烤了兩個小時，變化不大，改用麪包機的烘烤功能。

• 6、炒制了大約五六個小時才炒乾透，聲音很清脆。

• 7、晾涼才可以打粉。

• 8、過篩出細膩的豬肝粉。

• 9、粗的繼續炒半個小時。

• 10、晾涼後再繼續打粉，如果熱的打會返濕，而且不容易打碎。

• 11、成品圖欣賞。