![自制無鉛皮蛋-無鉛皮蛋]( "自制無鉛皮蛋-無鉛皮蛋")
- “皮蛋好吃，製作卻是個謎。即使是看着製作者將鴨蛋用灰漿包起來，也依然看不出灰漿中的祕密。後來，為着德式鹼水面包弄回一包燒鹼；再後來，看到一個用燒鹼製作松花蛋的方子。豁然開朗的感覺。確知，鴨蛋變性凝固的重要因素是鹼，那麼，方子中氧化鉛的作用是什麼呢？雖然，一再有皮蛋鉛中毒...
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![自制雞蛋皮蛋腸如何做簡單又好吃]( "自制雞蛋皮蛋腸如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料雞蛋：12個皮蛋：3個輔料澱粉：適量鹽：適量料酒：適量蠔油：適量具體步驟1.準備好皮蛋和雞蛋2.腸衣洗淨備用3.雞蛋打入大盆中4.用打蛋器打散5.皮蛋去殼切丁6.倒入適量料酒去腥7.適量澱粉加水調和8.倒入蠔油和澱粉水9...
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![自制無油無水電飯煲蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制無油無水電飯煲蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘想吃蛋糕但是條件不允許，沒有烤箱怎麼辦？今天小編就給大家介紹一個好方法，用家庭常備的電飯煲來製作美味的蛋糕。現在就拋開擔心，準備好食材和電器和小編一起來製作這道無油無水電飯煲蛋糕吧。相信健康美味一...
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![自制皮蛋如何做簡單又好吃]( "自制皮蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:3分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘主料皮蛋：30只皮蛋粉：1代鹽：少許茶葉：適量輔料具體步驟1.準備好原料。2.新鮮鴨蛋洗淨瀝乾水份。3.皮蛋粉加泡好的茶葉水，鹽兑好拌勻靜置5分鐘左右。4.取一隻鴨蛋在皮蛋糊裏面滾上一圈，使表面上都裹上一層皮蛋糊...
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![自制皮蛋怎麼做-自制皮蛋的做法]( "自制皮蛋怎麼做-自制皮蛋的做法")
- “從小就喜歡吃皮蛋，加上自己想做皮蛋的想法也長草很久，於是淘寶上淘了一包皮蛋粉做了試驗，賣相還可以，居然都有松花，很漂亮。........”食材明細主料鴨蛋（30只）皮蛋粉（1袋）茶葉（適量）輔料鹽（少許）原味（口味）其他（工藝）數天（耗時）簡單（難度）自制皮蛋的做法步驟1、準備好原料。2、新鮮鴨蛋洗淨...
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![自制蛋撻皮-蛋撻皮]( "自制蛋撻皮-蛋撻皮")
- “千層酥皮，於麪糰中裹入油脂，經過反覆摺疊，形成數百層面皮-黃油-麪皮的分層。在烘焙的時候，麪皮中的水分受高温汽化，麪皮在水蒸氣的衝擊作用下膨脹開來，形成層次分明又香酥可口的酥皮。千層酥皮的製作，是糕點的基礎，不僅用來製作蛋撻，還可以製作各種酥皮點心、千層酥皮派等，有着極...
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![自制無糖咖啡蛋撻如何做簡單又好吃]( "自制無糖咖啡蛋撻如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:40分鐘我個人一直都十分的喜歡吃各種口味的蛋撻，今天將要教大家如何自己在家制作無糖咖啡蛋撻。由於做的是無糖的蛋撻，所以也不用擔心吃多了會變胖哦。學會了記得在親朋好友面前露一手，他們一定會對你稱讚不已。讓...
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![自制虎皮尖椒皮蛋如何做簡單又好吃]( "自制虎皮尖椒皮蛋如何做簡單又好吃")
- 準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘到了夏天基本是一涼菜是為主打食材，，偶爾我也會變變花樣做菜給家裏人吃，這次我就做了這道美味的虎皮尖椒皮蛋，以前做菜他們總是説我的刀工太差，做出來的菜沒有一點美感，於是今天我用了京東買的的菜刀和菜板，切出...
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![回味無窮的自制涼皮如何做簡單又好吃]( "回味無窮的自制涼皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料麪粉：100玉米澱粉：20黃瓜：1根輔料香油：1勺大蒜：10顆芝麻醬：2勺食鹽：1匙辣椒油：1勺醋：3勺醬油：2勺具體步驟1.麪粉加玉米澱粉混合倒入適量水，攪拌至順滑無顆粒，靜置20分鐘2.燒一鍋水3.小盆上稍微刷層油，避免粘鍋4.沉澱好...
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![無麪筋免洗面版自制涼皮-涼皮]( "無麪筋免洗面版自制涼皮-涼皮")
- 食材明細主料涼開水（390g）高粉（200g）輔料八角（少許）油（刷盤底）（適量）花椒（適量）胡蘿蔔絲（適量）蒜末（適量）香菜（適量）花椒油（適量）陳醋（適量）油潑辣子（適量）鹽（適量）黃瓜絲（適量）辣椒油（適量）麻辣（口味）拌（工藝）三刻鐘（耗時）簡單（難度）自制涼皮的做法步驟1、高粉加入2/3的涼開水，用打蛋器用力快速攪拌，時間約3-5分...
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![自制無油蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制無油蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘主料雞蛋：4個牛奶：40ml玉米澱粉：40普通麪粉：100輔料糖：80鹽：2具體步驟1.四個雞蛋，蛋清蛋黃分離裝蛋清的容器必須是無油無水的2.蛋清分三次加入糖，打發至硬性泡發3.蛋黃里加入牛奶加入剩下的糖4.打到粗泡5.篩入混...
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![帶有隱約的茶香味圖解-自制無鉛皮蛋]( "帶有隱約的茶香味圖解-自制無鉛皮蛋")
- 皮蛋好吃，但製作始終是個謎。有人説皮蛋有鉛有毒，那麼，我們就試製一次沒有松花的無鉛皮蛋。只用鴨蛋，鹽，紅茶末，皮蛋粉，水。幾天的時間，就可以，我們一起一探究竟。用了紅茶末的皮蛋吃起來還隱約有帶茶香味道。。。。用來做皮蛋瘦肉粥再合適不過了。主料鴨蛋：10克皮蛋粉：35克紅茶末：20...
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![自制雞蛋皮如何做簡單又好吃]( "自制雞蛋皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:20分鐘主料水澱粉：適量雞蛋：11個輔料鹽：1匙具體步驟1.雞蛋打進碗裏澱粉加水拌勻2.雞蛋跟水澱粉鹽攪拌均勻做成雞蛋液3.鍋燒熱後均勻刷少許油舀一勺蛋液快速轉動鍋子使蛋液攤勻要儘量薄4.待蛋皮邊緣起泡後慢慢揭下來放...
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![美味的自制無鉛油條如何做簡單又好吃]( "美味的自制無鉛油條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料麪粉：200小蘇打：2鹽：2雞蛋：1個輔料具體步驟1.麪粉200g加小蘇打2g，加入一個雞蛋及少許鹽，加水和成較軟的麪糰。餳十分鐘。2.麪糰擀成長方形面片，切成約兩釐米寬的條狀，每兩條疊在一起，中間用沾了油了筷子壓一道...
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![自制脆皮雞蛋卷的做法 家庭自制脆皮雞蛋卷 自制脆皮雞蛋卷怎麼做]( "自制脆皮雞蛋卷的做法 家庭自制脆皮雞蛋卷 自制脆皮雞蛋卷怎麼做")
- “家庭自制脆皮雞蛋卷，製作簡單，味道甜香。”食材明細主料麪粉（適量）雞蛋（兩個）牛奶（適量）輔料芝麻（適量）甜香（口味）煎（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）自制脆皮雞蛋卷的做法步驟1、碗中加入兩個雞蛋，牛奶，白糖。2、加入麪粉。3、加水，攪拌成麪糊。4、加入黑芝麻，攪拌均勻。5、倒入平底鍋。6、均勻...
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![自制蛋撻皮如何做簡單又好吃]( "自制蛋撻皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘自制蛋撻皮，美味的蛋撻固然好吃，但做蛋撻皮可不容易啊，所以蛋撻才會賣得比較貴一點，蛋撻的好壞很大程度上是由蛋撻皮決定的，所以做好蛋撻皮至關重要，為了美食，再難也是值得的，自己學會了做蛋撻皮的方法就不愁沒有...
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![自制無鉛油條如何做簡單又好吃]( "自制無鉛油條如何做簡單又好吃")
- 準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘主料麪粉：輔料雞蛋，牛奶：具體步驟1.純牛奶兩袋，雞蛋兩個2.少許温水中放適量發酵粉，小蘇打，食鹽兩勺，白糖兩勺3.麪粉適量4.把圖一和圖二中原料分多次放至麪粉中，面要和軟一點，如果沾手可以放少許油和入面中。5.發至兩倍...
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![家庭自制蛋皮怎麼做-家庭自制蛋皮的做法]( "家庭自制蛋皮怎麼做-家庭自制蛋皮的做法")
- “在家庭宴客招待中，涼菜是餐桌上最不可或缺的一道菜，它老少咸宜，既可以佐酒，又可以消膩解食，而蛋皮作為涼菜中一個重要的配菜組成，既增色又調味，非常重要。每到年節，我總要做一些蛋皮備用，在調配涼菜時加入，深受大家的歡迎。今天，將家庭自制蛋皮的做法發佈，希望親們喜歡。”食材明細...
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![自制皮蛋的做法 晶瑩剔透的端午節美食-----自制皮蛋 自制皮蛋怎麼做]( "自制皮蛋的做法 晶瑩剔透的端午節美食-----自制皮蛋 自制皮蛋怎麼做")
- “過幾天就是端午節了，端午節除了要吃粽子，吃鹹蛋和皮蛋也是中國人的傳統，你想不想在家裏親手製作出美味的皮蛋呢。雖然也知道皮蛋不是一種健康的美食，但從小就喜歡吃皮蛋的習慣卻無法改變，尤其喜歡顏色是黃色的那種皮蛋，以前在四川的時候很多，四川也叫包蛋，但到了武漢後就再也沒...
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![自制無水蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制無水蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:2小時主料麪粉：500糖：350泡打粉：5雞蛋：500油：50奶粉：50輔料温水：100具體步驟1.把麪粉，奶粉，泡打粉準備好備用，三樣可以放在一起，注意加多少克奶粉就要減掉多少克麪粉2.温水可以用牛奶代替，用牛奶了可也多加50克，也就是説可以...
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![自制無油無奶無蛋少糖麪包如何做簡單又好吃]( "自制無油無奶無蛋少糖麪包如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時10分鐘家裏面的人口多了，就要照顧每個人的口味，但是家裏面的人有的喜歡吃比較甜的麪包，但是有的就不喜歡吃太甜的麪包，可是昨天做的那些麪包比較甜，那今天就來自制無油無奶無蛋少糖麪包。這樣愛吃的甜食的人有...
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![自制無糖蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制無糖蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料低筋麪粉：90輔料油：50雞蛋：4個水：70具體步驟1.蛋清蛋黃分離。蛋清打製乾性發泡2.油和水融合3.接着一個個加入雞蛋黃4.篩入麪粉5.取一般蛋清和蛋黃糊混合6.接着把攪拌好的蛋黃糊倒入蛋清裏7.烤箱150度預熱...
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![自制無油無烤箱蛋糕如何做簡單又好吃]( "自制無油無烤箱蛋糕如何做簡單又好吃")
- 準備時間:2分鐘　　　　烹飪時間:1分鐘主料雞蛋：六兩糖：三兩面粉：三兩輔料具體步驟1.將雞蛋和糖統統混在一起2.將混合的蛋液用打蛋器打發至三倍大加入麪粉繼續打，大至打蛋器拎起來麪粉糊不會完全滴落，留有尖頭即可3.在容器裏塗層色拉油把蛋糊倒入容器...
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![自制皮蛋粥如何做簡單又好吃]( "自制皮蛋粥如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料皮蛋：適量雞蛋：適量瘦肉：適量輔料菜脯：適量葱：適量具體步驟1.煮粥，等米八分熟時加入皮蛋，瘦肉2.加入雞蛋，攪勻，放入菜脯。3.等粥煮好，放鹽，味精，撒上葱花。...
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![自制煎蛋皮如何做簡單又好吃]( "自制煎蛋皮如何做簡單又好吃")
- 準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料雞蛋：適量輔料油：適量具體步驟雞蛋打入容器內充分攪打，加入鹽，加入適量的涼水（不可太多）攪拌均勻。中火平底鍋燒熱，改小火，小勺子一次舀一勺入鍋迅速搖平底鍋一圈攤成一張蛋皮（若有沒有攤到的地方，用勺子再勾一...
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味味甜
