豬肝粉怎麼做-豬肝粉的做法
- 家常菜
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“寶寶七個月了,醫生説寶寶有點貧血,所以給寶寶做點豬肝粉給寶寶作為輔食添加,補補血。”
食材明細
- 原味 (口味)
- 炒 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
豬肝粉的做法步驟
1、將豬肝用清水浸泡1小時,先去去血水。然後切成小片。
2、豬肝切片後,繼續清水浸泡,然後沖洗3-5次,每次沖洗前泡10分鐘,多出點血水。豬肝太腥了,清洗乾淨才敢給寶寶吃。
3、生薑切片備用。
4、豬肝冷水下鍋,加入薑片2-3片,先出出水,然後撈出,沖洗下。
5、沖洗後,繼續冷水下鍋煮豬肝,放入薑片和檸檬片一起煮,薑片和檸檬可以去腥的。煮上兩次後,豬肝熟了就可以了。
6、撈出豬肝,瀝出水份後,小火慢慢炒幹豬肝裏的水份。不停的翻炒防止粘鍋。
7、等豬肝晾涼後,放入料理機中打磨成粉,一定要放涼了,不然熱的打粉,豬肝粉容易結團。
8、豬肝粉打磨後顆粒較大還有水份,所以繼續用小火慢慢烘乾水份,等涼了後放入料理機中繼續打。
9、等打出細粉後,用麪粉篩,過篩下,將篩選的大顆粒繼續烘乾水份後涼了放入料理機中打磨成細粉。全部打好的豬肝粉放置一段時間,等待豬肝粉完全沒有水汽才算完成
10、做好的豬肝粉放入密封的瓶中,放入冰箱冷藏,寶寶每次吃米粉時加一勺。
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