羊湯皮凍怎麼做-羊湯皮凍的做法
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“一直在天涯美食論壇玩,後來發現此網站更專業一些,更集中一些,試試發一個曾經在天涯發過的菜菜。希望以後可以在這裏學習到更多的家常菜。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 煮 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
羊湯皮凍的做法步驟
1、豬皮洗淨,煮熟放涼,平刀片去多餘的油。切條。
2、羊湯,按肉皮的量的4倍準備。兩煮混合,大火燒開,小火煮約四十分鐘,湯量變少。約為皮和湯的比是一比三。調入鹽和少許糖。加一點老抽增色,不加也可以。
3、關火,容器中放涼,入冰箱,隨吃隨切。我跟了一個蒜片,泡椒,醋,生抽的小蘸碟。個人感覺,不如直接吃。蘸碟棄之。
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