迷你糖葫蘆怎麼做-迷你糖葫蘆的做法

“孩子想吃糖葫蘆,於是買了點山楂,沒有竹籤就用牙籤吧,熬好了糖漿滾一滾,倒也是酸酸甜甜的,就是不太好看,熬糖是個技術活,還得努力練習.”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

迷你糖葫蘆的做法步驟

• 1、將山楂橫向切開,去除果核。

• 2、將山楂泡在水中,加一點鹽,浸泡一會兒洗乾淨。

• 3、用牙籤將山楂穿起來。

• 4、將冰糖和開水放入鍋中。

• 5、中火加熱,使冰糖溶化,這個過程大概五六分鐘,不用攪拌,糖漿從冒大泡的狀態變成細密的泡。

• 6、當泡沫變得又小又密時,調成小火繼續熬,當糖漿微微變成黃色時,用筷子頭蘸取一點糖漿再浸入冷水取出,嘗一下,如果變脆説明糖漿熬好了,如果粘,還得繼續熬。

• 7、糖漿熬好後加入一把白芝麻。

• 8、迅速放入山楂串,入糖漿裏滾一滾,裹上糖漿後出鍋放在盤子裏(盤子上刷一層薄油防粘)。

• 9、放在窗口吹涼或者放進冰箱冷藏一下,使糖漿凝固就可以吃了。