什錦怪味雞丁怎麼做-什錦怪味雞丁的做法

“蔬菜還是應季的好吃又便宜
不過應季的菜也就那麼幾種
只能動動腦筋在味道上下下功夫
於是就顛覆了這道怪味雞丁
幾次做下來羣眾反饋相當不錯
於是發上來曬曬
希望你也能喜歡哦”

食材明細

• 怪味 （口味）
• 炒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

什錦怪味雞丁的做法步驟

• 1、去骨雞腿一個；熟玉米粒100克；食用油2勺；白胡椒粉；料酒一勺；花椒數粒；胡蘿蔔半根；黃瓜一根；孜然一大勺；姜10克；蒜10克；甜辣醬一大勺；黃豆醬一大勺；番茄醬一勺（沒有番茄醬了所以我這次用的意麪醬，也差不多味道哈）；剁椒一勺；生抽一勺；鹽一勺。

• 2、雞腿切丁加入番茄醬、鹽、料酒、生抽、孜然拌勻醃15分鐘；黃瓜、胡蘿蔔切丁；姜蒜剁成末。

• 3、起鍋倒油5成熱放花椒煸香後下入姜蒜、剁椒煸出香味。

• 4、雞丁入鍋炒至變色（約四分鐘左右，時間不用太長）。

• 5、胡蘿蔔丁和黃豆醬入鍋炒約四分鐘。

• 6、黃瓜、玉米粒、甜辣醬一起入鍋翻炒3分鐘加白胡椒粉調味即可出鍋。

小竅門

深情“椒”待：

1、好像看上去用的調味料很多，但是做出來的味道真的好融洽呢，好吃，呵呵~

2、既然是什錦，配菜可以靈活把握哈

3、我覺得這道菜能好吃，最關鍵的兩味調料是韓國甜辣醬和孜然呢

4、雞肉很好熟的，整個烹製時間不用過長，10來分鐘即可

5、如果你的口味偏重，最後一步可以再略加鹽調味，切記不要多放哦，因為之前醃肉和黃豆醬裏都有鹽了，太鹹了就蓋住其他美妙的味道了，得不償失呀~