什錦雞丁怎麼做-什錦雞丁的做法

“小朋友最愛炸雞，要麼炸雞柳，要麼雞米花，這次來個清淡的，與蔬菜同炒，炒成五顏六色的。
嫩嫩的雞丁，脆生生的蔬菜，加上玉米的清香，小朋友很是喜歡”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

什錦雞丁的做法步驟

• 1、萵苣與胡蘿蔔切丁，鍋中燒熱水加適量鹽、雞精、幾滴油輕焯菜丁後撈出瀝水備用。

• 2、雞肉丁加胡椒粉、蛋白、料酒、澱粉、鹽抓勻醃製十分鐘以上。

• 3、醃好的雞丁入熱水中滑白撈出備用。

• 4、另起鍋燒油爆香葱薑蒜。

• 5、加入萵苣丁與胡蘿蔔丁翻炒片刻。

• 6、加入熟玉米粒翻炒。

• 7、最後倒入雞丁翻炒一會，加鹽、雞精、芝麻油、少量味極鮮調味出鍋。

小竅門

雞肉丁經過水滑後，可以快速變熟，並且保持鮮嫩的感覺