蒸拌莜麪怎麼做-蒸拌莜麪的做法

“由莜麥加工而成的麪粉。經過精細製作成為食品。莜麪的營養成份是其它麪粉營養成份的七倍以上，可與精麪粉媲美。莜麪中含有鈣、磷、鐵、核黃素等多種人體需要的營養元素和藥物成份，可以治療和預防糖尿病、冠心病、動脈硬化、高血壓等多種疾病。同時莜麪中含有一種特殊物質——亞油酸，它對於人體新陳代謝具有明顯的功效。
莜麪有兩種吃法，熱吃和涼吃。莜麪製作方法靈活多變，食用時可用蔬菜及辣湯，冷調、涼拌;也可用熱羊肉湯、熟土豆拌吃。並可按各自口味，酸、辣、鹹、甜自行調製。夾一筷子莜麪，飽蘸自已調配好的湯料，細細咀嚼，一種特殊的莜麪香味令你回味無窮。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

蒸拌莜麪的做法步驟

• 1、材料：莜麪、黃瓜調味：醬油、蒜泥、葱末、鹽、辣椒油、雞粉、香油各適量。

• 2、莜麪用開水燙透，和成光滑麪糰。

• 3、黃瓜洗淨切絲；將葱末、蒜泥、鹽、雞粉、醬油、鹽、香油、辣椒油、紅辣椒兑成味汁備用。

• 4、將蒸制時所用容器刷少許油，面面團擀成大厚片。

• 5、蒸鍋水燒沸，入面片蒸3-5分鐘即可。

• 6、將面片稍放涼切成條，裝盤。

• 7、黃瓜碼在莜麪上，淋入味汁即可。

• 8、特點：滑嫩筋道，面香味醇。

小竅門

莜麪有助於減肥和美容，只是莜麪不容易消化（晚餐最好不要吃）