雙色綠豆糕怎麼做-雙色綠豆糕的做法

“夏天啦，喜歡吃些冰冰涼涼的小甜點，那這款清爽的綠豆糕是很不錯的選擇，清熱去火。綠豆中的某些成分直接有抑菌作用，可以增強機體免疫功能。綠豆中的脂肪含量較低，一般在1%一下，主要是軟脂酸，亞油酸和亞麻酸等不飽和脂肪酸。追求口感的話，還是可以添加一些牛奶、煉乳來使味道更好。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

雙色綠豆糕的做法步驟

• 1、去皮綠豆用水浸泡一晚上。

• 2、裏面稍加一些水，上鍋蒸20分鐘，將綠豆蒸爛。

• 3、將綠豆放入破壁機中，加入牛奶。

• 4、選擇研磨功能，將綠豆打細膩。

• 5、將打細的綠豆倒入不沾鍋中，加入黃油、糖、煉乳。

• 6、用小火不停翻炒，直到綠豆泥可以成團。

• 7、取一小部分綠豆泥，加入斑蘭香精，揉成綠色。

• 8、取兩小塊綠色豆泥，和兩小塊原色豆泥，先塞進綠豆糕模具中，然後將原色的豆泥揉圓塞入，脱模後就完成了。

小竅門

1.可以直接購買去皮綠豆，比較省事。
2.牛奶也可以分次加入，如果太乾不好打，就繼續加牛奶。
3.模具中先刷一層油，這樣就不會粘在上面了。
4.模具是法焙客的50克綠豆糕模具，前面填色的可以控制在10克左右，下面可以用35克左右，這樣成品壓出來才均勻。
5.分次加牛奶，可以使綠豆泥不是特別濕，這樣不需要炒太長時間。