怪味豆怎麼做-怪味豆的做法
- 小吃
- 關注:3.27W次
食材明細
- 怪味 (口味)
- 炸 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
怪味豆的做法步驟
1、泡發好的蠶豆。
2、去皮,掰成兩半。
3、鍋裏水燒熱,放入豆瓣汆燙一會,(時間太長,豆瓣會煮爛的)
4、豆瓣冷油下鍋。
5、中小火慢炸,常翻動均勻受熱。炸酥即可。
6、撈出瀝油。
7、麪粉,生粉,鹽,花椒粉,孜然粉,辣椒粉,白糖用少許的水攪拌均勻。
8、把豆瓣倒入糊裏抓均勻直接炸。
9、油燒熱,炸金黃即可。
10、甜辣脆麻的怪味豆。
小竅門
花椒粉,辣椒粉,孜然粉的比例是1;1;1
白糖的量是其它作料的兩倍。鹽少許即可。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://weiweitian.com/tantanmei/xiaochi/42nv75.html