雙薯發糕怎麼做-雙薯發糕的做法

“發糕是發麪食品中做法最簡單的
還好吃不上火”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 蒸 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雙薯發糕的做法步驟

• 1、紅薯紫薯洗淨去皮切塊蒸熟

• 2、原汁機換冰激凌頭將蒸熟的紫薯紅薯搖成泥準備材料：紫薯麪糰（紫薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水50g，酵母1.5g）。紅薯麪糰（紅薯泥80g，低粉80g，白糖15g，温水30g，酵母1.5g）

• 3、將1.5g酵母倒入温水攪散，再加入15g白糖攪拌融化

• 4、將酵母白糖水加入麪粉和薯泥中攪拌，再揉成軟麪糰

• 5、和麪

• 6、這是和好的軟麪糰

• 7、準備蛋糕磨具

• 8、取一面團捏成麪皮放入磨具鋪平

• 9、一層紫薯麪皮一次紅薯麪皮鋪好

• 10、蒙上保鮮膜常温發酵40分鐘（天氣冷的時候可以放在有熱水的蒸鍋裏發酵，發酵好的麪糰會比原來的至少大1.5倍

• 11、發酵好的麪糰撒上喜歡乾果

• 12、放入蒸鍋，上氣後蒸30分鐘左右

• 13、蒸好後拿出冷卻後脱模

• 14、切塊開吃

• 15、同樣的方法可以換成山藥、南瓜等其它食材

• 16、這是山藥和紫薯，蒸成蘑菇🍄純屬意外😂，放太多磨具裝不下就滿出來了