- “週五妹妹和表妹來家過週末,特意買了一些熟食,還給我買了一隻醬肘子。醬肘子雖然很香,可大熱天看起來沒胃口,正好家裏有一塊速凍的豬皮,我把它加工成水晶肘子,冷藏幾小時後蘸着三合油和蒜泥吃非常開胃,我們三人很快就把它消滅了,呵呵!頭一次偷懶做這道菜。以前我製作水晶肘都是用...
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- 山楂、熱水。在燉煮豬肘子的過程中加入熱水可以減少煮水的時間,放入山楂利用其中的酶促使肘子肉可以更快的燉軟爛,在煮肘子的過程中不能提前加入帶有鹽分的調味品,這樣會使得延長肘子燉煮的時間,使其不易燉爛。煮好的肘子在滷汁中浸泡一段時間入味後即可食用。...
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- “這是雙匯的分割肘子,看上去都是一塊一塊的腱子肉,把它做成帶肉皮凍的水晶肘花既漂亮又好吃,不油不膩,放到節日的餐桌是不是有檔次,特別受歡迎。因為我這個肘子是分割肘子,所帶肉皮少所以要做水晶肘花除了有平時買帶皮肉帶來的,還要再買幾塊大一些的肉皮,擇肉皮上的毛可是個功夫...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:60分鐘主料肘子:1000輔料具體步驟1.肘子在清水中浸泡1小時,中間換水3次2.過水3.放入大葱、山楂、肉蔻、大料、桂皮、香葉、少量白酒、花椒、姜、煮1小時4.一頭蒜切碎,放入李錦記蒸魚豉油,做成蘸料,肘子切片...
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- 準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料豬前肘:適量輔料醬油:適量花椒,大料:適量具體步驟1.做好的肘子撈出放到擠一點兒的容器內2.餘下的湯汁過濾3.放入冰箱徹底冷卻4.去除上面的油5.再把汁化開倒回放肘子的容器內,蓋上蓋放入冰箱6.徹底凝固後扣出來...
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- “廣東人飲早茶時少不了來一籠,上乘的蝦餃,色澤潔白晶瑩,呈現半透明狀態,內餡隱約可見。入口表皮柔韌,內餡鮮美爽口,這種有着可觀外貌和豐富內心的茶點,現今深受海內外食客讚譽。蝦肉經過攪打製作成肉膠,口感相當Q滑富有彈性,再添加入脆爽的竹筍與肥膘肉,入口更有層次,所以在製作蝦...
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- “小熊老了以後的夢想,就是有一個好大的花園,可以種上好多花花和菜菜,雖然我不想老,但每當聽到這段夢想時,我眼前就會出現這樣的畫面,蔚藍的天空,陽光沙灘上有一座小木屋,小木屋前有一個大花園,裏面種滿了應季的蔬菜和鮮花,面朝大海,春暖花開,這是多麼温暖多麼美的景象。想找一張圖片...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬後肘:一隻輔料葱:適量姜:適量大料:適量鹽:適量雞精:適量料酒:適量具體步驟1.將豬肉皮用刀颳去殘毛,刮淨肥油洗淨,下清水、料酒煮至無血水時撈出,用清水衝淨2.趁熱將豬皮用刀再刮一次,刮淨肥油洗淨3.將豬肘放進高壓...
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- “水晶肘子是用豬肘製作的一道家常菜,鮮香味美。豬肘營養很豐富,含較多的蛋白質,特別是含有大量的膠原蛋白質,和肉皮一樣,是使皮膚豐滿、潤澤,強體增肥的食療佳品。”食材明細主料肘子(一個(1000克))輔料姜(適量)白酒(適量)桂皮(適量)八角(適量)香葉(適量)葱(適量)大蒜頭(適量)調料油(適量)剁椒(兩勺...
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- “以前喜歡肘子但是因為太肥太膩而不能吃太多,無意間因為有一回水煮肘子過火了,而發現這個做法,從此就愛上了它”食材明細主料肘子(1個)輔料葱段(2個)薑片(適量)大料(適量)原味(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)QQ清水肘子的做法步驟1、肘子去毛洗淨,放入壓力鍋中,葱段,薑片,大料一起放入鍋...
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- 15至20分鐘。水晶蒸餃的餡料不同,蒸的時間也會不一樣。素餡的水晶蒸餃需要蒸15分鐘,肉餡的水晶蒸餃,需要蒸20分鐘左右。蒸水晶蒸餃的時間不宜過長,以免影響水晶蒸餃的品質。蒸熟的水晶蒸餃可以直接吃,也可以蘸着蘸料一起吃。...
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- 食材明細主料肘子(一個)輔料綠豆(適量)姜(適量)葱(適量)配料料酒(適量)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶綠豆肘子的做法步驟1、把肘子洗淨切開,鋪平切花刀,更容易入味2、放料酒,鹽,葱姜,葡萄糖把它們和肘子放在一起搓一會,在醃30分鐘。然後冷水焯一下,冷水更容易把血水焯掉。葡萄糖可...
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- “豬皮所含膠原蛋白,能減慢機體細胞老化,有抗衰老的作用,也含維生素E、A、C,有嫩膚的作用,是女性美容養顏的好食材哦!”食材明細主料豬皮(2張)裏脊肉(1塊)輔料生薑片(適量)草果(1個)香葉(適量)白寇(五六個)小香(少量)老抽(1勺)鹽(適量)葱(半根)八角(1個)其他(口味)燉(工藝)一小時(耗時)普通(難度)水晶肘花的做...
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- “鹽水肘子,不油不膩,春節家宴首選。”食材明細主料豬肘(1個)調料粗鹽(50克)桂皮(1小段)八角(3粒)葱段(適量)薑片(適量)花椒粒(1小把)其他(口味)煮(工藝)數小時(耗時)高級(難度)鹽水肘子的做法步驟1、豬肘子1個(約1500克)、食鹽50克、桂皮1小段、八角3粒、花椒粒1小把、葱姜段適量。2、豬肘先用噴槍...
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- 食材明細主料黃油(50克)雞蛋液(20克)低粉(150克)輔料水果糖(適量)配料糖粉(30克)泡打粉(1克)甜味(口味)烘焙(工藝)數小時(耗時)普通(難度)手工水晶小餅乾的做法步驟1、【材料】黃油50克雞蛋液20克糖粉30克低粉150克泡打粉1克。2、水果糖適量。3、黃油切小塊,軟化。4、加入糖粉。5、打至黃油體...
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- 準備時間:2小時    烹飪時間:2小時【手工美食】藍水晶海不知道大家有沒有聽過或者有吃過的朋友,這是個甜點吧,光聽名字你都會覺得很夢幻,對於名字那麼好聽的甜點大家有沒有被勾起想做的慾望,哈哈,看我來教你,這個真心也不是很難,味道不錯,整體擺設真...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料大葱:20g姜:10g花椒:4g鹽:8g味精:3g輔料具體步驟1.豬肘子帶皮刮洗乾淨,切2釐米見方的塊,用沸水焯過;2.鍋中加水和葱、姜、花椒袋燒開,放入豬肘塊用微火將其燉爛;3.撈出肘塊和料袋,湯中加鹽、味精調味,待湯將凝固時,將...
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- 紅燒、涼拌、油炸都可以。滷肘子還可以做成紅燒肘子、醬肘子、椒鹽肘子、東坡肘子等。滷好的肘子味道比較單調,可以通過紅燒的方法做成紅燒肘子和東坡肘子,也可以用油炸制後,撒上椒鹽、辣椒等調料做成椒鹽肘子,或者直接把肉切下來,倒入調製好的料汁後食用。...
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- “冬天到了,吃肉也不那麼膩了,想變着花樣吃肉,又不想花太多時間的,我的這個懶法子,可以忙乎一下,吃到兩道菜哦!”食材明細主料豬肘(一個)輔料紅棗(十來個)配料鹽(適量)料酒(適量)薑片(適量)冰糖(適量)味極鮮醬油(適量)老抽(適量)鹹鮮(口味)燜(工藝)數小時(耗時)簡單(難度)水晶肘片的做法步驟1、1.豬肘拔...
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- 準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料豬後肘:一隻葱:適量姜:適量花椒:適量蒜頭:適量輔料鹽:適量雞精:適量料酒:適量具體步驟1.將豬肘洗淨,入開水焯過撈出2.乘熱,鉗淨毛(我找不到我的小鉗子了,只好動用了我的眉鉗,一邊弄一邊想這豬腳享受的待遇還真高!)3.將豬...
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- 食材明細主料豬肉皮(適量)輔料五花肉(適量)配料鹽(少許)料酒(少許)老抽(少許)生抽(少許)薑片(少許)花椒(少許)大料(少許)葱段(少許)冰糖(少許)雞精(少許)醬香(口味)煮(工藝)廿分鐘(耗時)簡單(難度)水晶肘花的做法步驟1、所需材料:肉皮、五花肉。2、先把五花肉洗淨。放入少許鹽和料酒反覆搓揉。入味20分鐘。...
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- 準備時間:30分鐘    烹飪時間:2小時主料豬肘子:2000輔料大料:適量醬油:適量糖:適量鹽:適量花椒:適量具體步驟1.豬肘子緩凍2.颳去老皮用火烤去毛茬在刮洗一下3.去掉骨頭把肉捲起來捆綁緊4.捆好的肘子5.阿迪鍋放少量的水用煮肉擋自動斷電6.煮好的肘...
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- 準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料豬皮:500豬前肘:1個輔料鹽:適量花椒:適量香葉:適量桂皮:適量黃酒:適量八角:適量姜:適量具體步驟1.肉皮兩面都刮乾淨,涼水入鍋焯水,去除雜質,然後撈出切條2.買帶醬花的前肘,清洗乾淨3.涼水入鍋焯燙,去除血沫。撈出後...
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- 準備時間:無    烹飪時間:30分鐘主料後腿豬肘:1個(800g)肉皮:300g大葱:2段姜:3片八角:2枚生抽:3湯匙(45ml)香醋:2湯匙(30ml)香油:2茶匙(10ml)蒜茸:1茶匙(5g)輔料具體步驟1.將豬肘用清水沖洗乾淨,剔出中間的大骨頭,刮淨表皮,去掉污物及豬毛。2.鍋中放入適量清水,大火...
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- 準備時間:20分鐘    烹飪時間:2小時水晶皮凍是生薑和豬皮還有檸檬片等做成的美食,這款美食的口感不錯,所以大家都是比較喜歡吃的一款美食,營養價值比較高,非常不錯的美食喲,對身體也是比較好的一款美食,這款美食的口感也是不錯的,所以大家都愛吃,多...
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