錦鯉湯圓怎麼做-錦鯉湯圓的做法
- 小吃
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“香糯彈滑,寓意吉祥”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 煮 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
錦鯉湯圓的做法步驟
1、糯米粉放入麪包機桶內,加入融化了細砂糖的熱水,揉成團後,取出靜置餳面備用。
2、取兩小團,分別揉入草莓粉和芒果粉
3、取一塊兒主色麪糰,揉成長橄欖型,在脊背位置粘少許其他顏色的麪糰。可以粘成五瓣梅花型,或者其他任意圖形。
4、模具中抹少許乾粉,將麪糰入模具壓實,尾部可用剪刀剪出開叉
5、輕釦模具小心取出
6、放在油紙上備用
7、鍋中燒熱水,水開後將鯉魚放入,浮起後小心撈出
8、將錦鯉帶湯勺裏的少許湯水,一起倒在淺盤裏。每條都如此操作。湯中混少許抹茶粉,調勻
9、燒水和煮的同時,用剩餘的彩色麪糰,做成簡單的荷花,中間花心部分用牙籤扎一些孔。同理用抹茶粉做出荷葉,煮熟,擺盤即可。
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