湯圓的做法 【元宵節】湯圓 湯圓怎麼做

“花燈璀璨元宵至，良辰美景正當時。今日是春節之後的第一個重要節日~元宵節。是農曆新年的第一個月圓之夜，象徵着春天的到來，人們吃元宵、賞花燈、猜燈謎，以示祝賀。
湯圓是元宵節最具特色的必備美食，南湯圓北元宵，稱呼不同但寓意同樣美好，吃湯圓象徵閤家團圓更美好。我也應景做了各色湯圓，祈願新的一年閤家幸福、團團圓圓！
湯圓在鍋裏翻滾，快樂在嘴裏融化，幸福洋溢在生活中”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

湯圓的做法步驟

• 1、黑芝麻放鍋裏小火炒熟

• 2、芝麻中加15g白砂糖放料理機中打細（加白糖可防止芝麻攪打時出油結塊）

• 3、加蜂蜜和適量豬油拌勻

• 4、分成12g一個，搓成小球

• 5、準備好糯米粉

• 6、加熱水和成白色粉團

• 7、分成每個18g的小粉團，用手捏扁，放入芝麻小球，左手食指和右手虎口配合把餡包在裏面，搓圓

• 8、全部做好的白色湯圓

• 9、紫薯蒸熟壓成泥

• 10、趁熱加入糯米粉和成粉團

• 11、同樣包好紫薯湯圓，用的是豆沙餡

• 12、取一部分白色粉團，加入可可粉揉勻，包入芝麻餡

• 13、鍋中放水燒開，下入湯圓，待湯圓浮起後加入一勺糖桂花再煮4分鐘

• 14、三色湯圓，糯糯的，咬一口，甜蜜與快樂在嘴裏心裏融化

• 15、自制的黑芝麻餡，不像買的湯圓那樣流油，有着一股純正的香味和蜂蜜的甜味