家庭式滷鴨-式滷鴨
- 小菜
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食材明細
- 微辣 (口味)
- 滷 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家庭式滷鴨的做法步驟
1、開邊鴨處理乾淨,斬半,二面擦勻鹽,15分鐘後,再抹一次,肚內抹勻十三香,待用。
2、熱鍋,加油放入花椒,八角,桂皮,丁香,小茴,孜然,葱小火煎香,加入糖色,生抽,鹽熬至香料出味,放入鴨肉滷至熟。
3、把鴨肉取出,斬件裝碟。
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