滷鴨飯怎麼做-滷鴨飯的做法

“鴨肉的營養價值較高，滷上一些，再配上簡單是蔬菜，營養又方便。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 滷 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

滷鴨飯的做法步驟

• 1、準備的原料。

• 2、鴨腿加葱，姜，清水燒開汆水。

• 3、汆好的鴨腿温水洗淨表面浮沫，瀝乾，油鍋煎成兩面金黃色。

• 4、鍋中加油，加入葱姜，香料小火炒香。

• 5、加入鴨腿，老抽，生抽，料酒，冰糖。

• 6、加入熱水燒開。

• 7、小火燉45分鐘左右。

• 8、西藍花切小塊，水中加點鹽燒開，下入西藍花汆熟。

• 9、鴨腿切塊，配上米飯，西藍花，再淋上滷汁就可以。

小竅門

汆湯西藍花加點鹽可以保持顏色的翠綠。