扁魚肉羹如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

肉羹 ：適量
筍絲 ：適量
香菇絲 ：適量
扁魚 ：適量
香菜 ：適量
高湯 ：適量
調味料Ａ ：適量
鹽 ：適量
烏醋 ：適量
醬油 ：適量
胡椒粉 ：適量
糖 ：適量
調味料Ｂ ：適量
水 ：適量
香油 ：適量

輔料

具體步驟

1. 將鍋子先預熱，加入沙拉油，再將扁魚放入爆酥至金黃色，盛起待涼後切細備用。

2. 將鍋預熱，放入少許油，再放入蒜末、香菇絲爆香，隨即倒入高湯、扁魚末，開大火煮沸使扁魚的味道溶入，依序加入筍絲、肉羹、調味料Ａ，一起煮沸再改小火。

3. 將調味料Ｂ的太白粉、水拌均，再慢慢加入湯中，一邊用湯杓輕輕拌勻，至適當的濃度即可盛入碗裏，再加入香油、香菜即可食用。